运动或瘦身时应该以肉类还是蔬菜为主？
生活中每个人都有自己的品味。有些人不吃肉，有些人吃素。很多素食者认为吃肉会加速身体的衰老。只有吃素，才能保持身体细胞的活性，让身体保持健康的状态。他们一口肉也不吃。只吃肉的人认为肉含有大量蛋白质，多吃肉可以增强免疫力，使身体更强壮。
说到强壮，你会想到健美运动员吗？他们大多肌肉发达，身体强壮。朋友圈晒的饮食每天都是鸡胸肉牛肉虾，完全是肉食。其实这是一部分以增肌为主要目的的健身者。还有一部分人以减肥为主要目的，认为吃素可以让自己减肥更快。
那么健美运动员吃肉和素食者谁减肥更快呢？我们从以下三点来分析健身知识。
一、减肥的原则
在一般人眼里，减肥就是减肥，就算减肥成功了，其实这是一种错误的认知，真正的减肥是降低脂肪含量。很多人认为减肥不能吃肉，但这其实是错误的。你应该多吃肉来减肥。你应该吃哪种肉？你应该吃瘦肉，高蛋白和低GI的食物。高蛋白低GI的食物可以为我们提供更好的饱腹感，但同时也不会使我们的胰岛素水平上升过快(食物使胰岛素上升越快，就越容易发胖)。素食看起来不像肉，但是很容易长胖。想想庙里的和尚是不是天天吃素，都胖了。可见吃素对减肥的帮助不是很大。
第二，基础代谢的差异
经常吃素，除了豆类富含蛋白质外，其他食物中的蛋白质含量都很低，不能满足人体所需的各种能量。长期吃素会导致营养不良，抵抗力下降。建议你蔬菜水果肉类一起吃，这样营养摄入比较均衡。但因为摄入大量蛋白质而经常吃肉，会使肌肉含量增加，肌肉含量增加，脂肪含量减少，基础代谢增加。较高的基础代谢可以让健美运动员消耗更多的能量，健美运动员自然越来越瘦。
第三，热量摄入的差异
其实素食者和肉食者摄入的热量没有太大区别。1g蛋白质和1g碳水化合物的热量相同，但蛋白质供能时间较长，升糖指数较低，不易发胖。碳水化合物虽然热量不高，但碳水化合物的本质是糖。大量糖分的摄入会增加我们的血糖指数，分泌更多的胰岛素，使脂肪更容易堆积。虽然吃肉和吃素摄入的热量是一样的，但是吃素比吃肉更容易发胖。
根据以上三点，健美运动员要想减肥成功，需要减少脂肪含量，而不是注重减肥。减肥不代表你瘦了(影响体重的因素是水、空腹、运动前后)，提高基础代谢消耗更多能量，减少高gi食物的摄入。