玉米面和白面哪个热量高？
玉米面和白面哪个热量高？白面比玉米面含有更多的热量。其实面条所含的热量相对于其他主食还是比较高的。每100g面条约含240-260卡路里。面条的主要成分是水和面粉，面粉中糖和脂肪的含量比较高。虽然加入适量的水可以中和一部分热量，但是相对于大米、玉米、薏米等其他主食来说还是比较高的。所以减肥期间尽量不吃面，会加速体内脂肪的合成。
玉米也是一种热量相对适中的食物。100克玉米的热量约为200卡。但玉米是一种富含纤维素的食物，富含B族维生素和维生素e，玉米可以增加饱腹感，延缓食物的消化吸收，纤维素可以促进肠胃蠕动，防止便秘。每天吃1到2个玉米。玉米中的维生素E具有抗氧化作用，可以美白肌肤，延缓衰老，增加皮肤弹性。
玉米面糕含有丰富多彩的营养成分，靠健脾胃，补脾胃，消食，补血，补气养血，降血脂，降血压，祛斑，延缓衰老。经常用眼的人要多吃黄玉米，可以减少黄斑变性和眼睛视力下降。由玉米制成的玉米饼也含有一些叶黄素和玉米黄质。凭借其强大的抗氧化作用，可以消化吸收进入眼睛的有害光源。
玉米面和荞麦面热量较低，荞麦面更适合减肥人群。因为荞麦含有膳食纤维，100克荞麦粉一般含0.3-0.5克，质量较好的荞麦粉含5克左右的膳食纤维。食物纤维可以阻止脂肪和糖分的吸收，长时间停留在腹部，可以抑制空腹感。从这个角度来说，减肥也是大有裨益的。
但也要注意怎么吃，把正确的饮食和科学的体育锻炼结合起来，才能真正减肥。荞麦中的一些黄酮类化合物还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。所以荞麦又被称为“消炎食品”，这些成分也有降血糖的作用。荞麦含有烟酸，能促进新陈代谢，增强排毒能力，扩张小血管，降低血液胆固醇。荞麦蛋白富含赖氨酸，铁、锰、锌等微量元素比普通谷物丰富，还富含膳食纤维，是普通精米的10倍，因此荞麦具有良好的营养保健功能。
荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，还含有烟酸和芦丁(芦丁)。芦丁具有降血脂、降胆固醇、软化血管、保护视力、预防脑血管出血的作用。