土豆和土豆有什么区别？

因为马铃薯的学名是马铃薯，拉丁学名:Solanum tuberosum L“马铃薯”是通称，有些地区叫马铃薯，英文是potato(马铃薯的复数是potato)，在法国，马铃薯被称为“地下苹果”。

土豆心有两种颜色，黄色和白色，因为这两个品种的土豆胡萝卜素含量不同。与白土豆相比，黄土豆含有更多的胡萝卜素，颜色更深。

还有一些品种的土豆，因为胡萝卜素含量极高，土豆心甚至会变红。但是这些土豆可以安全食用。

扩展数据

土豆的功效

1，减肥，健脾利湿

土豆有一定的减肥作用，因为它只含有0.1%的脂肪，脂肪含量很低，可以减少脂肪的摄入，代谢掉体内多余的脂肪，从而达到瘦身的目的。

此外，土豆还有健脾开胃的作用，因为它含有大量的淀粉、B族维生素、蛋白质和维生素C，能有效促进脾胃的消化功能。

2、治疗胃病，润肠通便。

土豆含有丰富的膳食纤维，具有润肠通便的作用，帮助身体排出代谢毒素，防止便秘，降低肠道疾病的风险。另外，如果土豆和蜂蜜搭配在一起，可以有效治疗胃病。

3.增强体质，美容养颜。

土豆能有效增强人的体质，因为它含有大量的B族维生素和蛋白质，还能使人的思维更加清晰，提高记忆力。土豆是碱性蔬菜，能平衡体内酸碱，结合酸性物质，有抗衰老、美容的作用。

4.降低血糖和血脂

土豆中含有的粘液蛋白具有保护作用，能促进呼吸道、消化道和关节腔的润滑，有效防止血管中脂肪的沉积，保持血管的弹性，预防动脉硬化的发生。

5、利尿消肿，缓解情绪

土豆有利尿消肿的作用，因为含有大量的钾、钙和维生素，容易消化吸收，营养丰富。

其中所含的钾可以代替钠，排泄钠，特别适合肾炎和高血压水肿患者。此外，土豆还有舒缓情绪的作用，其中所含的维生素C可以抑制不良情绪。

参考百度百科-土豆

人民网-土豆和黄心白心有什么区别？如何挑选好的土豆？