题目:农家文房四宝

“这道菜叫做农家文房四宝。排骨、土豆、玉米、芸豆虽然是四种普通的原料，但是它们确实和我们的日常生活密不可分。很明显，这道菜是东北菜，用东北酱做的。是酱香菜，味道很重，感觉有点像大碗酒。”

调味品

排骨(200克)、土豆(20克)、玉米(1条)和绿豆(100克)

调味品

料酒(1汤匙)糖(1汤匙)酱油(适量)胡椒面(适量)猪肉酱(2汤匙)

厨房用具

油炸锅

一个

土豆去皮，切块，放入冷水中浸泡，去除表面的淀粉。然后用毛巾或厨房纸吸干表面的水分，煎成淡黄色。不要煎太久。

2

同时可以把玉米蒸熟，切成段，然后对半切成四块。

三

将芸豆挑成段，不要太长，3-4厘米左右。用酱油、料酒、糖、胡椒粉腌制排骨；将排骨放入冷水中煮熟，焯水，煮至出现气泡，然后烧5-8分钟，再用热水冲洗，沥干水分，中火煮。先把排骨放锅里焖一会儿，再放入四季豆，十几秒后立即捞起。

四

将锅慢慢加热，加入酱汁和蒜片，用勺子或锅铲轻轻推开，让酱汁品尝一会儿。

五

加一大碗水，几乎没有配料。考虑到浓稠的粉条酱咸味，可酌情放烟，再加入糖、白胡椒粉、料酒煮沸。

六

倒入所有准备好的材料，烧开，倒入所有材料，盖上锅盖，炖大约10分钟。

七

盖上火，收汁，尝一尝。如果不够咸，就放点淡酱油。如果太咸，加些糖，加入1汤匙水淀粉，搅拌均匀，用火收汁至稠，加几滴香油，分几次食用。

小贴士:

这道菜用料广泛，相互搭配合理。有些排骨不要煮的太快，土豆可以吸收排骨的肉和脂肪。玉米用酱油调味，增加了味道。四季豆可以保持绿色，两端可以吸收排骨的汁液。所以不要摘豆子太久。因为是酱香菜，所以很入味，颜色很浓，所以特别好吃。本站将与您分享农民四宝的做法。农民四宝的烧制步骤、所需时间、调料搭配，你都学会了吗？我们将教你如何手工制作农场四宝。你可以把它们做得既有营养又美味。赶紧给你和家人做一顿好吃的。期待分享农场四宝食谱的烧制成果。