青麻叶家常菜做法大全

首先，炒麻叶

配料:麻叶、蒜、豆豉、油、盐、味精。

生产步骤:

1.麻叶洗净后，要用清水和适量的盐焯水。

2.将泡好的麻叶捞起放入冷水中冷却，然后挤干水分备用。剁碎大蒜和豆豉。

3、炒锅放油，比平时多油，我发现很油，油热后倒入蒜和豆豉翻炒。

4.将榨好的麻叶倒入翻炒均匀，加入适量的盐，比平时炒菜咸一点，再加入味精调味出锅。

二、皮蛋麻叶羹

配料:大麻叶、皮蛋、猪肉

生产步骤:

1.将猪肉剁碎，调味备用。麻叶洗干净后，先用清水洗干净。去掉涩味，用来煲汤。

2.窝里的水烧开后，先放肉末，再放麻叶，好了再放皮蛋。最后加盐调味。

扩展数据:

大麻叶为罗布麻的干燥叶。产地:中国东北、西北和华北。现在江苏、山东、安徽、河北等地都有大量种植。

夏季采收，晒干或阴干，或蒸、炒、揉后使用；去除杂质，干燥，切割。