夏天煮什么汤比较好？

夏天煮什么汤比较好？在炎热的夏天，很容易上火。生气的时候需要降火。降火的方法有很多。其中，人们可以煮一些具有降火作用的汤来帮助缓解上火症状。夏天煮什么汤比较好？

夏天喝什么汤比较好？1山药皇姑鱼汤

配料:铁棍、山药、黄鱼、姜片、葱花、油、盐

制作:烧热一锅，放少许油。将姜黄鱼放入锅中炸至鱼表面金黄。把它翻过来，把另一面煎至金黄色。少加姜片放锅里炒，一次性加足水小火煮。加入铁棍山药片，放入锅中煮至鱼汤呈乳白色，加入适量盐调味，撒上少许葱花。

芫荽紫菜蛋花汤

材料:虾米、紫菜、鸡蛋、香菜和葱花、油和盐。

制作:鸡蛋加少许盐，打散备用；热锅放油冷却，放入虾米炒香，然后加水炖三分钟，加入1将紫菜放入锅中煮一分钟，倒入蛋液煮至形成蛋液，关火，加入少许盐调味，最后加入少许葱花。

虾豆腐苋菜汤

配料:苋菜、豆腐、虾、姜末料酒、淀粉、油和盐。

制作:鲜虾去壳后，从虾背上挑出虾线，用盐、淀粉、姜末、料酒等少许调料拌虾。热锅放凉油，将虾壳炒至红油，然后先取出，放入3碗水中炖，将腌制好的虾仁和豆腐块放入锅中煮三分钟，加入洗净的苋菜煮至变色，最后加盐调味。

番茄蘑菇汤

材料:西红柿，蘑菇，海鲜蘑菇，蒜末和葱花，油和盐。

制作:锅加热，油冷却。首先，在锅中加入蒜末，炒至汁液稍微流出。加入鲜香菇和干香菇片，入锅翻炒；加水炖三分钟，再加少许盐调味，最后撒上葱花。

蘑菇菠菜鸡蛋汤

配料:菠菜、蘑菇、鸡蛋、油和盐

制作:鸡蛋加入1小勺盐，打匀；热锅放凉油，倒入打好的蛋液煎至凝固后翻成小块；加入3碗水烧开，将蘑菇片放入锅中煮2分钟，加入菠菜段煮至变色，最后加入少许盐调味。

冬瓜大麦骨头汤

配料:冬瓜、大麦、姜、料酒、葱花、椒盐

制作:先将棒骨放入冷水锅中煮熟，再加入几片姜和料酒；将棒骨放入电饭锅，加入1把薏米，一次性加足水，加入几片生姜，盖上盖子按电饭锅上的骨炖汤功能键；还剩20分钟时，将冬瓜块放入锅中煮；时间到了。“冬瓜大麦骨头汤”是炖的。加入盐和胡椒调味。

夏天煮什么汤比较好？1.山药泥鳅汤。

夏天是吃泥鳅的好季节。此时的泥鳅，肉质丰满，营养丰富，低脂高蛋白，比一般的鱼虾更全面。因此常被称为“天上的斑鸠，地下的泥鳅”，既是美味佳肴，又是夏季滋补佳品。夏天经常出汗身体虚弱的朋友不妨在家做泥鳅汤，效果还是不错的。

配料:泥鳅、山药、薏苡仁、莲子、茯苓和生姜。

1.泥鳅用开水冲掉，洗净备用。山药去皮切段，生姜切片，莲子、茯苓、薏苡仁提前泡发。

2.炒锅加少许油，放入泥鳅、姜片，小火炒至泥鳅呈棕色定型。

3.加入适量的水，煮至汤汁呈乳白色，再加入山药片、泡过的薏苡仁、莲子、茯苓。

4.煮到山药软烂，加入适量的盐和胡椒粉调味，一碗美味滋补的山药泥鳅汤就出锅了。

二、苦瓜虾皮汤

苦涩的苦瓜不是很吸引人，但有清热解渴的功效。是夏天不可错过的时令蔬菜。苦瓜汤味道极佳，还加入了少许虾皮和紫菜，有助于保存食材中的营养成分。汤汁鲜美可口，味道甚至比排骨汤还鲜。如果隔三差五喝一碗，会觉得神清气爽，皮肤也会更光滑。

配料:苦瓜、冬瓜、紫菜、小葱、虾皮。

1.苦瓜洗净，切段。中间去掉核，避免汤苦。冬瓜去皮切片。

2.在无水无油的锅中，将1倒入虾皮中，小火翻炒至虾皮黄香，盛出待用。

3、锅中倒入少油苦瓜、冬瓜，翻炒至碎，放入炒好的虾皮，倒入足够的水。

4.中火煮5分钟后，加入适量盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀，关火撒上紫菜和小葱，清凉解暑的苦瓜虾皮汤就做好了。

第三，蛤蜊姜汤

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，夏天喝点姜汤是合适的。生姜能中和寒性食物引起的胃肠压力，帮助消化，驱走体内的热量，对清热解暑大有裨益。蛤蜊肥嫩爽口，有“天下第一”的美誉，价格实惠。生姜和蛤蜊一起使用，热量低。

配料:蛤肉干、虾米、姜、蟹味菇、冬瓜。

1.蛤肉洗净，去沙囊，蟹味菇洗净，生姜洗净，去皮切片，冬瓜去皮切片。

2.炒锅加少许油，倒入处理好的蛤肉、虾仁、少许姜片、小葱，翻炒出香味。

3.倒入蟹味菇和冬瓜，加两碗水，大火烧开，转中火再煮5分钟。

4.煮至汤汁变白，加入少许盐和胡椒粉，简单调味即可出锅。适合夏天喝的蛤蜊姜汤就做好了。

夏天喝什么汤比较好？3.夏天一定要喝5大神汤。

1清热解毒、解渴消暑的“绿豆汤”

夏天推绿豆汤的时候。绿豆汤可以清热解毒，止渴消暑。是中国传统的消暑饮品。此外，绿豆汤还可以配少量冰糖一起吃，更美味。

2.养胃生津降胃火的“冬瓜汤”

冬瓜性寒，能清胃火，养胃生津，减少人的食量，促进粉粉和糖转化为热能而不是脂肪。同时冬瓜有抗衰老的作用。长期食用可以保持皮肤白如玉，润泽光滑，保持身材健美。最重要的是，冬瓜还有很好的清热解暑功效。

3.润肺养颜的“银耳百合汤”

银耳百合汤具有滋阴润肺、养颜暖胃的功效。长期饮用银耳百合汤，可以达到调理肺、脾、肾的作用。

4、清热解暑，减肥瘦身“冬瓜海带汤”

有人说冬瓜海带汤有瘦身的双重功效。海带可以增钙降钠，有利于胆固醇的排泄，冬瓜可以清热解暑。两者合起来可以做一道很清淡的冬瓜海带汤，不仅营养丰富，还能解暑。

5.清热润燥、生津解毒、降血脂的“鱼头豆腐汤”。

豆腐含有丰富的蛋白质和钙，能清热润燥，降血脂。鱼头豆腐有补虚、暖脾胃的功效。建议你把鱼头豆腐的汤做的尽量清淡一点，这样豆腐的鲜嫩和鱼的鲜美会融合在一起，很新鲜。

注意煲汤的时间和量要正确。

俗话说“饭前喝汤不如良药”，其实这种说法是有道理的。吃饭时，食物经过口腔、咽喉、食道，最后到达胃，胃就像一个通道。

吃饭前喝汤，相当于疏通了这个通道，让干硬的食物可以通过，而不会刺激消化道黏膜。喝汤的时间在饭前20分钟左右，也可以慢慢少量喝汤。

饭前喝汤虽然有益健康，但并不是说喝得越多越好。一般来说，早餐可以适当多喝一些，因为人在睡了一夜之后，早上会流失更多的水分。午饭和晚饭前喝半碗汤为宜，尤其是晚上，否则频繁夜尿会影响睡眠。