什么是白凉粉？透明果冻，南方人的最爱，口感爽滑。

什么是白凉粉？白凉粉的主要原料多为凉粉草和大米，但在我国南方以白凉粉为主。这种凉粉透明，口感嫩滑，很解暑。所以夏天冰后吃的多，其他地区就不一样了，因为他们嘴里的凉粉多是白色的粉条。比如《凉粉是不是淀粉》里就有提到。

白凉粉的功效和作用是什么？白凉粉之所以主要在夏季食用，不仅是因为它口感滑凉，还因为它的原料仙草具有解暑解毒的作用，其中的凉粉胶还能起到滋阴美容的作用，其中所含的大量水分还能起到润肠的作用。所以夏天，白豆凉粉是南方人解暑的首选。

白色凉粉可以做成什么甜点？白豆凉粉可以做成各种甜品。比如百香果、纯净水、糖、蜂蜜、桂花等材料，可以直接加入白豆凉粉中，直接搅拌，冷藏成糊状，切成块后食用。吃起来很像果冻，味道很好。当然，百香果、桂花等材料可以换成自己喜欢的水果，会更有食欲。

哪个牌子的白豆凉粉安全？大部分的白色凉粉其实都可以通过购买凉粉来制作，所以选择哪个品牌的凉粉就成了最关键的问题。白色凉粉最安全最有名的品牌有三个，分别是御风凉粉、川北凉粉和神回凉粉，其中御风凉粉制作最简单，而川北凉粉的历史非常悠久，已经有2000多年的历史了。最后，