春季饮食搭配

春天的饮食原则

早春,气温还比较冷,人体为了御寒,需要消耗一些能量来维持基础体温。所以早春的营养成分要以高热量为主。除了谷类制品,还应选择大豆、芝麻、花生、核桃等食物,及时补充能量物质。因为寒冷的刺激会加速体内蛋白质的分解,导致身体抵抗力下降而发病,所以早春需要补充鸡蛋、鱼、虾、牛肉、鸡肉、兔肉、豆制品等优质蛋白质食物。这些食物富含蛋氨酸,蛋氨酸具有增强人体抗寒能力的作用。

春天也是气候由冷转暖的季节,气温变化很大。细菌、病毒等微生物开始大量繁殖,生命力增强,容易侵入人体,引发疾病。因此,我们应该在饮食中摄入足够的维生素和无机盐。

大白菜、油菜、柿子椒、番茄等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果富含维生素C,具有抗病毒作用。胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜含有丰富的维生素A,能保护和增强上呼吸道黏膜和呼吸器官的上皮细胞,从而抵抗各种致病因素。还应食用富含维生素E的食物,以提高人体免疫功能,增强机体抗病能力。这类食物包括芝麻、蓝甘蓝和花椰菜。

祖国医学也认为“春天宜存酸增甜,以滋养脾气。”这是因为春季肝气旺盛时,肝气会影响脾脏,所以春季容易出现脾胃虚弱。而且多吃酸味食物会使肝功能偏高,所以春季饮食要调养,宜选择甘温之品,忌辛辣。饮食宜清淡可口,忌油腻、生冷、刺激性食物。

注意全面营养

春天万物复苏,人体新陈代谢逐渐旺盛。这时,只有保持肝旺盛的生理机制,才能适应自然界的旺盛变化。

春天要多吃富含蛋白质和维生素的食物,少吃动物脂肪类食物,按时进食,消化功能差的时候采取少吃多餐的方法,保证营养的摄入。新鲜水果有益健康。鸡肝味甘,性温,能补血养肝。是养肝的好食物,比其他动物的肝脏有更强的养肝作用,能暖胃。如果说醋是养肝的首选,醋味酸入肝,有平肝化瘀解毒的作用。

早春,寒气盛,肝阳难发。如果你能喝一点酒,你可以利用它的促进作用使肝脏杨琪上升。

鸭血温和,营养丰富。能滋养肝血,治贫血。是保护肝脏的最佳食物之一。

菠菜有滋阴润燥、疏肝养血的作用。如果在汤里加入动物血液,可以治疗肝气不适。

在饮食上注意食物的配伍,避免在食物上不自觉的伤害自己和家人。尤其是春天,天气忽冷忽暖,人体抵抗力下降,更要注意饮食的“禁忌”。

1,洋葱+豆腐,菠菜+豆腐

不要把小葱和豆腐混在一起吃,菠菜也不要和豆腐一起煮,因为小葱和菠菜中的草酸容易和豆腐中的钙结合形成不溶性草酸钙,影响人体对钙的吸收,长期食用容易导致结石。

2、西红柿+黄瓜

西红柿富含维生素C,黄瓜中的分解酶会破坏维生素C,如果一起吃,不利于维生素C的吸收。

3、菠菜+黄瓜

菠菜中维生素C的含量相当高。如果和黄瓜一起吃,会破坏人体对维生素C的吸收。

4、黄瓜+花生

黄瓜是寒性食物,花生含油量高。冷食与油脂的相互作用容易引起腹泻。

5、辣椒+黄瓜,辣椒+南瓜

辣椒含有丰富的维生素C,和黄瓜一起食用会影响人体对维生素C的吸收。南瓜中含有丰富的维生素C分解酶,和辣椒一起食用也会破坏辣椒中的维生素C。

6、菠菜+虾皮

菠菜含草酸较多,虾皮含钙,一起食用容易形成草酸钙沉淀,不利于人体对钙的吸收。

7.香蕉+土豆

香蕉和土豆一起吃会引起面部色斑。

8.红豆+盐

红豆有一定的功效,可以促进心脏活动,利尿消肿,但如果加盐,功效就会降低。

9、小米+杏仁

小米能健脾胃,使人安眠。杏仁是治疗风寒肺病,清热解毒的良药。但是一起吃会引起呕吐和恶心。

10,豆浆+蛋清

豆浆中含有酪蛋白,可以抑制蛋清中蛋白质的吸收。