减肥多吃醋的原理是什么？

醋中所含的氨基酸可以干扰脂肪的合成，起到消耗体内脂肪的作用，使糖和蛋白质的代谢顺利进行，因此具有辅助减肥的作用。醋中富含的氨基酸可以促进人体脂肪的代谢，通过将体内储存的多余脂肪转化为体能消耗掉。还能促进摄入的糖和蛋白质的代谢，增强脂肪的代谢，排出多余的脂肪，从而起到很好的瘦身减肥作用。

醋可分为酿造醋和配制醋。酿造醋是用粮食、糖或酒经微生物发酵制成的。其营养成分包括氨基酸、糖类、有机酸、维生素、无机盐、醇类等，对人体新陈代谢大有裨益。配制的醋是用化学合成的冰醋酸加水稀释而成，没有其他营养成分，因为对人体有害。

此外，醋能促进新陈代谢，增加胃肠蠕动，有利尿作用。少量食醋可以有效改善便秘，体内废物排出，新陈代谢顺畅，体重自然会下降。肠胃功能紊乱的人少吃醋。

胃壁薄、胃酸分泌过多、胃溃疡、十二指肠溃疡患者应在医生指导下食用醋。

消化糖和脂肪

醋中含有氨基酸、有机酸等物质，能促进体内多余的脂肪转化为身体消耗，还能消化身体吸收的糖分，使新陈代谢顺利进行。所以，适当的醋不仅能减肥，还能促进健康。

缓解因盐过量引起的水肿和肥胖。

口味重的人往往会吃太多盐。吃盐过多不仅是身体的负担，还容易出现大量饮水不能正常排泄的情况。这些水也容易形成水肿，导致体重增加。如果适量服用一些醋，可以改善重口味的习惯，帮助身体排出因盐过多而积聚的水分，从而消除水肿，达到减肥的目的。