酵素饮料是什么？
“酶是由蛋白质形成的物质，在生物体内起着化学反应的“催化剂”作用。当酶正常工作时，能使体内各种反应迅速而彻底，使新陈代谢更加活跃。”
二、酶与营养:
习惯进补思维的人总喜欢拿酵素和传统五大营养素做比较，那么到底哪个更重要呢？
接下来我们来看看研究人员是怎么解释的:他们以盖房子为例:蛋白质、脂类和糖类是建筑材料，维生素和矿物质是各种工具，酶是承担各种工作的工匠。即使所有的材料和工具都有，没有认真的工匠，你也无法建造一个美丽的家。
人体也是如此。如果酶不起作用，五大营养素对人类来说就成了无意义的物质。正是因为酵素的辛勤工作，所有的营养物质才被有效利用，各种生命活动才能顺利进行，才能带来日常的健康。
“酶”是工人:
木匠、瓦工、电工、水管工、油漆工、壁纸工匠、室内设计师、工程师、施工经理等。
“维生素和矿物质”是工具:
铲、锤、凿、斧、铲、镐、尺、测量机、电度表、切割机、瓦工、镘刀等。
其他营养素包括蛋白质、脂类、糖类等。是材料:
木材、混凝土、沙子、砖石、钉子、油漆、外墙材料、瓷砖、壁纸、铅等。
注:说白了，这些好处其实就是酶发挥作用的场合，是酶的职责，或者还需要什么？
三、酵素详解:
酶是一种非常重要的物质，自从人类出现在地球上，它就一直在不断地守护着我们的生命之火。酶有助于食物的消化，可以促进细胞的分解和合成。酶存在于人类和地球上所有的动植物中，从哺乳动物到昆虫、微生物、蔬菜、水果，在生命活动中起着重要的作用。
酶是一种球形物质，直径为5-20 nm (1 nm是1m的百万分之一)。它小到我们肉眼根本看不到。酶，一种非常微小的物质，由鸟嘌呤、胞嘧啶、胸腺嘧啶、腺嘌呤四种化合物形成的双螺旋结构的DNA(脱氧核糖核酸)的信息组成。人体内成千上万种酶的设计图纸都储存在DNA中，DNA的不同排列直接表现出酶的不同功能。
虽然酶的设计是DNA，但形成酶的是蛋白质。蛋白质结合了20多种氨基酸高分子化合物，各种氨基酸由DNA中碱基的排列决定。我们体内有成千上万种酶，但它们的功能和作用是不同的。
四。注意事项:
酵素，英文为Enzyme，其实是酵素的旧译名。酶是具有生物催化功能的生物大分子，即生物催化剂，可以加快生化反应的速度，而不改变反应的方向和产物。也就是说，酶只能用来加快各种生化反应的速度，而不能用来加快生化反应本身。
发酵
酶是一种具有特殊生物活性的物质，由氨基酸组成。它存在于所有活的动植物中，是维持机体正常功能、消化食物、修复组织等生命活动的必需物质。它参与几乎所有的生命活动:思考、运动、睡眠、呼吸、愤怒、哭泣或激素分泌都是以酶为中心的活动结果。酶催化剂的催化作用促使机体的生化反应，促使生命现象的进步。没有酶，生化反应就无法进行，五大营养素(碳水化合物、脂类、蛋白质、维生素、矿物质)对身体就变得无用，生命现象也就停止了。因此，酶对于生命的重要性不言而喻，甚至很多人称之为“有生命的物质”、“控制一切生命活动的物质”。
生物体内几乎所有的化学变化都是在酶的催化下进行的，酶可以驱动原本不会发生的化学反应，也可以加速化学反应而不改变其本质。酶有很多种。有些酶会把蛋白质分解成更简单的化合物，而有些酶会把这些化合物分解成更简单的物质，直到分解成氨基酸，最后变成水和二氧化碳。食物的分解必须依靠数百种不同酶的作用。以我们吃的食物为例，其中的淀粉会通过唾液、胃液、胰液中所含的淀粉酶的作用，变成麦芽糖。然后，麦芽糖被小肠分泌的麦芽糖酶转化为葡萄糖，被小肠吸收，进入体内各个器官。此外，在蛋白质，如肉类，脂肪必须由多种酶催化，以完成消化和代谢的过程。
“酶”不是细胞，而是比细胞单位更小的蛋白质，是细胞代谢、再生、分解、消化等不可或缺的物质。也许你不知道？有酶就有生命；没有酶，就意味着生命即将死亡。正因为酶在体内起着不可或缺的作用，所以体内酶的多少与其运行、青春、健康、衰老、疾病都有着密切的关系。例如，糖尿病是由胰腺的胰岛素分泌功能障碍或丧失引起的。所以有很多糖尿病患者，服用酵素后，糖尿病的症状可以得到很大的控制和改善。此外，酵素还具有杀菌消炎的作用，因此感冒、发烧、喉咙发炎等症状的患者服用后大多可以缓解甚至痊愈。
“酵素”不同于中药。它们可以改善疾病的症状，因为它们可以帮助改善免疫系统功能，使身体不适的症状完全消失，而不是抑制症状。因此，它们不会产生副作用，甚至进一步有助于提高身体素质。不仅如此，酶还有净化血液、分解排除毒素、使血液呈弱碱性的作用。所以，对于肝功能不好，容易疲劳的人来说，服用酵素是一种很好的强肝方法。再者，酵素有助于进行细胞内分解，所以对于肠胃功能较弱或有障碍的人，如胀气、胃痛、腹泻、便秘等症状，都可以改善。但对于新陈代谢缓慢导致的肥胖人群，可以通过激活细胞，用酶促进新陈代谢来达到减肥的效果。
发酵
很多癌症患者服用酵素是为了及时快速调整自己的疾病体质。也有很多癌症患者在化疗过程中由于强烈的副作用而非常难受。通过酶的作用，减轻副作用带来的不适，减轻其症状。
目前我也在服用这个酵素，淘宝易苏来店有卖。好像是总代理，在卓悦和万宁也有卖。