酵素真的能减肥吗？你推荐什么？

酶的定义是由动物、植物和真菌经微生物发酵制成的具有特定生物活性的产品。市面上的酵素成分复杂，不仅指“酵素”，还包括发酵后产生的多糖、有机酸、酒精、果胶、蛋白质、维生素、矿物质等上百种物质。

“酵素”一词来源于日语，原意指酶。它是一种由氨基酸组成的具有生物催化活性的蛋白质，在最适宜的条件下(如人体)，可以在几秒钟内催化上万个反应，不同于现在市面上的“酶”。

目前市场上的酵素原液或酵素饮料都是人们长期发酵各种水果或植物制成的产品。水果、植物、谷物、肉类等。可以发酵。酸奶、纳豆、豆豉、泡菜、豆酱、面酱、豆腐、生啤酒、酒糟、米醋等传统发酵制品。都是众所周知的，“酶”随处可见。