吃什么不胖？
菠菜:每半杯(量杯)只有26卡路里，但富含Va和铁。菠菜生吃有益，烹饪不宜过度，以免营养流失。
豆类:无论什么颜色的豆类，都很有营养。豆类是蔬菜，但是蛋白质和肉一样丰富。每盎司干豆95卡路里，6克蛋白质。也就是说，如果吃豆类，就不需要多吃肉。
甜瓜:每3.5盎司仅含30卡路里。甜瓜富含Va和Vc。
辣椒:无论是辣的还是甜的，营养价值都很高，尤其是含有纤维。一个青椒只有35卡路里，但它提供各种维生素和矿物质。
西红柿:饭后吃一个中等大小的西红柿是有益的，不会增加体重。
莴苣:莴苣是一种苗条的食物，因为它含有水分和大量的纤维素。生菜外面有绿叶最有营养。
小麦包:全麦面包比普通白面包的热量少9%，但是蛋白质的热量多20%，维生素B多一倍..纤维素比西红柿多，但只有35卡路里。
火鸡:去皮肉每盎司只有50卡路里，而且肉很薄。肉虽粗，却是理想的瘦身食品。
草莓:每3.5盎司只有57卡路里，富含维生素。
比目鱼:这种比目鱼每磅仅含360卡路里。如果你一餐吃四盎司，你永远不会变胖。(注:一盎司约28克。)
低脂、无脂饮食可供选择的低脂食物有:
(1)肉类:烤牛肉、牛肝、羊肉、鸡肉。
(2)鱼类和其他海产品:鲤鱼、鲟鱼、比目鱼、蛤蜊、蟹、虾和牡蛎。
(3)蔬菜:芦笋、茄子、鲜扁豆、生菜、豌豆；土豆，菠菜，南瓜，番茄，卷心菜，花椰菜，黄瓜，青椒，胡萝卜和胡萝卜。
(4)水果:所有水果和果汁(新鲜、罐装或冷冻)。
(5)乳制品:脱脂牛奶(鲜奶或奶粉)、人造奶油、家用奶酪。
(6)面包和谷类:米饭、面包、通心粉、咸苏打饼干和玉米粉。
(7)调味品:蜂蜜、果酱；番茄酱，姜，芥末，咖啡和茶。
肥胖者采用这种饮食方式每周可减重0.90-2.25公斤。但要注意补充口服维生素片，补充所需营养的不足。
15种越吃越瘦的食物。
1.水盆
除了含有丰富的维生素A、B1和B2外，最重要的是含有丰富的纤维素和矿物质，可以帮助排出体内的废物和积水，从而降低瘦腿的效果。
2.芝麻
它的“亚麻籽油酸”可以去除附着在血管上的胆固醇，让新陈代谢更好，减肥收腿也容易很多。
香蕉
虽然热量高，但脂肪低，含钾丰富，饱满低脂，可以减少下半身脂肪的堆积，是减肥的理想食品。
4.苹果公司
苹果含有独特的苹果酸，可以加速新陈代谢，减少下半身的脂肪，而且它比其他水果含有更多的钙，可以减少使下半身水肿的盐分。
5.赤小豆
红豆中含有的生物碱可以增加大肠蠕动，促进排尿，减少便秘，从而去除下半身脂肪。
6 .木瓜
它有独特的蛋白水解酶，可以清除因吃肉而堆积在下半身的脂肪，而木瓜肉中所含的果胶是极好的洗肠剂，可以减少下半身废物的堆积。
7 .西瓜
它是生吃水果的利尿专家。多吃可以减少体内残留的多余水分，而且它的含糖量不高，所以多吃不会胖。
8.蛋
鸡蛋中的维生素B2有助于去除脂肪。除此之外，它还含有烟酸和维生素B1，可以去除下半身的脂肪。
9.葡萄柚
人们早就知道柚子的热量极低，多吃也不会发胖，但它还含有丰富的钾，有助于减少脂肪和水分在下半身的堆积。
10.魔芋
完全不含脂肪，很好吃。归根结底，减肥也是必须吃的东西。原来其丰富的植物纤维可以使下半身的淋巴通畅，防止腿部浮肿。
11.菠菜
因为可以促进血液循环，让距离心脏最远的两条腿都能吸收到足够的营养，平衡新陈代谢，排毒瘦腿。
芹菜
芹菜一方面含有大量的钙，可以补充“脚力”，另一方面还含有钾，可以减少下半身的积水。
花生
富含维生素B2和烟酸，一方面可以带来优质蛋白质，另一方面可以减少体脂和脂肪。
14.猕猴桃
除了维生素C，还含有丰富的纤维，可以增加脂肪分解的速度，避免腿部脂肪堆积过多。
15.番茄
吃新鲜的西红柿可以利尿，消除腿部疲劳，减轻水肿。如果生吃，效果会更好。
十三种公认的减肥食品
牛奶
牛奶中含有丰富的乳清酸和钙，不仅能抑制胆固醇在动脉壁上的沉积，还能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，减少胆固醇的生成。
葡萄
葡萄、葡萄汁和葡萄酒中含有白藜芦醇，白藜芦醇是一种能降低胆固醇的天然物质。动物实验也证明它能降低胆固醇，抑制血小板聚集，所以葡萄是高血脂患者的最佳食物之一。
苹果
苹果富含果胶、纤维素、维生素C，有非常好的降脂作用。
如果每天吃两个苹果，坚持一个月，大多数人的低密度脂蛋白胆固醇(对心血管系统有害)会降低，而对心血管系统有益的高密度脂蛋白胆固醇水平会升高。实验证明，约80%的高脂血症患者胆固醇水平会降低。
大蒜
大蒜是含硫化合物的混合物，可降低血液胆固醇和防止血栓形成，并有助于增加高密度脂蛋白。
韭菜
韭菜除了含有钙、磷、铁、糖和蛋白质、维生素A和C外，还含有胡萝卜素和大量的纤维，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能排除肠道内过多的营养物质，包括多余的脂肪。
洋葱
洋葱含有前列腺素A，可以舒张血管，降低血压。
还含有稀丙基三硫化合物和少量含硫氨基酸，不仅能降低血脂，还能预防动脉硬化。40岁的人要多吃。
香蕈
可明显降低血清胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白水平，经常食用可使体内高密度脂蛋白相对升高。
冬瓜
经常食用冬瓜可以清除体内多余的脂肪和水分，起到减肥的作用。
胡萝卜
富含果胶酸钙，与胆汁酸磨合后从粪便中排出。人体要想产生胆汁酸，必然会利用血液中的胆固醇，从而促进血液中胆固醇的水平降低。
巨藻
海带富含牛磺酸。膳食纤维藻酸能降低血脂和胆汁中的胆固醇。
燕麦
燕麦富含亚油酸和皂甙，可防治动脉粥样硬化。
玉米
玉米富含钙、磷、硒、卵磷脂、维生素E等，都有降低血清胆固醇的作用。印度人几乎没有高血压和冠心病，这主要是因为他们的主食是玉米。
牡蛎
富含锌、牛磺酸等微量元素，尤其是牛磺酸能促进胆固醇分解，有助于降低血脂水平。
此外，其他富含纤维素、果胶、维生素C的新鲜绿色蔬菜、水果、海藻，如芹菜、白菜、青椒、山楂、鲜枣、柑橘、紫菜、螺旋藻等都有很好的降脂作用。
减肥食品的数量
辣椒
日本京都大学的研究团队发现，辣椒素可以预防肥胖。辣椒素调味料可以促进脂肪的新陈代谢，防止脂肪在体内堆积。
小红萝卜
性味甘凉，有除烦、破气、化痰、止咳的功效。近年来发现其含有胆碱，可降血脂、降血压，有利于减肥。上市季节宜常煮食物，或冷食，或做成萝卜干，可作为多年食用。
竹笋
性寒，是一道含蛋白质、纤维素多、脂肪少的著名素菜。到了春夏冬三季的市场，要经常用饭菜做菜，有减肥和预防心血管疾病的作用。
约伯眼泪的种子
甘凉，历来是祛湿消肿的良药。它的干品一年四季都可以在粥和汤里吃。
木耳
甘寒，也是著名的高蛋白、低脂肪、多纤维、多矿物质的素食。近年来发现它含有一种多糖物质，可以降低血液胆固醇，减肥，抗癌。其干品可熬多年，或常以汤烹。
豆芽
甘凉，含植物蛋白和维生素较多。常煮、煎、凉、炒，有助于消除烦闷、利尿、降脂。
荷叶饮
味甘，微苦，平。不仅是清热解暑的佳品，经常喝还能减肥。每天用鲜荷叶50 100g(干品25g)煎服代替茶叶，连续3个月，可显著减轻体重。
山楂饮料
山楂酸酸甜甜，微温，富含钙、维生素C、柠檬酸等成分。具有促进消化、降血脂、预防动脉硬化的作用。经常泡茶而不是喝茶有助于减肥。
大蒜
尼日利亚的一些学者用油腻的饲料喂养老鼠，一段时间后，发现老鼠血液、肝脏和肾脏中的胆固醇含量明显增加。但是当饲料中加入一些捣碎的大蒜时，它们的胆固醇含量就不再增加了。这些学者认为，酶参与了脂肪酸和胆固醇的合成，而大蒜只是阻止了酶的形成。因此，大蒜可以治疗肥胖。
茶
茶叶中的许多化合物，如咖啡因、肌醇、叶酸、泛酸和芳香物质等，可以调节脂肪代谢，尤其是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C可以降低胆固醇和血脂，所以喝茶可以减肥。
Top 12减肥食品
Top 1百合:富含矿物质，能有效改善贫血和排毒，特别适合工作压力大的人。烹饪时，最好用橄榄油搭配芹菜、百里香和咖喱。
Top 2芦笋:清除体内垃圾的好帮手。用蒸的方法烹调，可以保留维生素A、B、C和叶酸。
Top 3胡萝卜:富含维生素C和β-胡萝卜素，提高人体免疫力。宜蒸，或用橄榄油略煎。
Top 4食用蒲公英:它是卵磷脂的天然来源，有助于肝脏正常工作，可以降低胆固醇。可以在蔬菜沙拉中加入一些食用蒲公英，也可以用来泡茶。
Top 5茴香:富含维生素C和茴香脑，具有健胃驱寒的保健作用，可治疗胃腕冷痛、恶心呕吐、腹胀等症状。蔬菜沙拉和蒸鱼可以放一点茴香。
Top 6韭菜:能为人体提供大量的维生素a、c和叶酸，促进肝脏的自我清洁。用韭菜做汤，轻炒，炒，或者用橄榄油炒。
Top 7薄荷:在茶中加入一些薄荷，可以清凉祛湿热，有效解毒。你也可以加一点薄荷给汤调味。
Top 8香菜:有利尿作用，所以能很好的清除体内和血液中的毒素；吃完咖喱，嚼一片香菜可以去除嘴里的异味。
前9名豌豆:富含锌和维生素C，维持人体免疫系统。用中火煮2-3分钟。
萝卜:它含有维生素C、钙和钾，能使骨骼健康、祛痰、止咳、促进消化和清洗胃部。生吃或拌沙拉吃。
Top 11菠菜:富含维生素C，能促进人体更好地吸收铁。蒸炒都可以，铁锅煮为宜。
Top 12芹菜:可以为人体补充维生素B6，净化血液。拌沙拉和做汤都是不错的选择。
几种食物的热量计:
咖喱饭640卡路里
什锦炒饭781-800卡路里
什锦披萨100克210-300卡路里
阳春面392卡路里
牛肉面540卡路里！！！
意大利面1份470克约500- 700卡路里。
什锦炒面860卡路里！！！
一碗榨菜肉丝面400卡。
炸酱面一碗385卡。
烘焙海鲜357卡路里
火腿米饭690卡路里
烤卷心菜149卡路里
油炸猪肉片302卡路里
牛肉蔬菜汤362卡路里
热狗堡263卡路里
什锦鸡蛋袋227卡路里
鸡肉米饭713卡路里
海鲜汤192卡路里
排骨米粉1碗480卡路里
混沌面1碗560卡路里！！！
肉丝面条1碗440卡路里
方便面1包100g 470卡
消化蛋糕约110卡路里。
饼干(100g)热量约470-500卡。
Vc饼干:100克572卡路里脂肪39.7克
钙牛奶饼干:100克444卡路里的脂肪13.2克
饼干:100克546卡路里的脂肪31.6克
钙牛奶饼干100克446卡路里
苏打饼干100克408卡路里脂肪7.7
威芙饼干100克528卡路里