沙县小吃的猪肚汤有哪些食材？

辅料:生姜30g，盐2汤匙，1汤匙鸡精。

步骤:

1.用醋和红薯淀粉洗去粘液后，去除肚子里的油脂；

2、五花肉冷水入锅，这样切的时候容易切；

3、五花肉切成细条待用；

4、新鲜莲子去壳待用；

5.将莲子、姜片、猪肚放入砂锅，加入开水，小火炖一个半小时；

6、根据个人口味，加盐和鸡精食用。