鸡汤里放什么配料？养血益气补血补鸡汤的做法
注意事项:不适用于热出血、湿满便溏者。
2.黄芪性温，味甘。具有益气固表、利尿解毒、敛疮生肌的功效。用鸡肉炖黄芪可以增强鸡肉的补气作用，具有滋阴壮阳、养血益气的功效。适用于身体虚弱的男女。
注意:感冒发热、阴虚阳亢、脾胃湿热者不宜食用。
3、西洋参西洋参性凉，味甘、苦，有益气养阴、清热生津的功效。用鸡肉炖，有很好的补气血功效，还能清热解毒，生津止渴。
虽然西洋参和黄芪都可以增强食材的补气作用，但是一些容易上火的人不应该在炖菜中加入黄芪，而西洋参则没有这样的禁忌。补气的同时，不仅会上火，还会清热生津。
4.党参性平味甘，有补中、健脾、益胃的功效。党参炖鸡汤还有很好的补益气血的功效，适合脾肺虚弱、气短、心悸、气喘、咳嗽、食欲不振、气血虚弱的人食用。
5、红枣俗话说:一日三枣，美容不老，这正好说明红枣对女性大有裨益，而且从中医的角度来说，红枣性温味甘，有补脾胃、滋阴养血、养心安神的功效。无论是炖鸽、炖排骨还是炖鸡，都可以放红枣，可以增强食材的滋补效果。
注意:感冒、发烧、糖尿病的人，吃枣鸡汤应该有好处。
注意:感冒发烧的人不宜吃党参鸡汤。
2气血双补鸡汤的做法1。当归鸡汤食材:鸡肉1、三七10g、当归10g、红枣2枚、枸杞8个、冰糖1、清水3碗、生姜2片、盐和料酒适量。
练习步骤:
1.将宰杀后的鸡去掉头、脚、屁股，清洗干净，切成小块。
2.锅里放一小壶水，烧开。加入鸡肉，焯水，捞出，用冷水洗净。
3.砂锅里放入鸡肉和3碗半清水(因为是1人，请自行调整水量，比如锅里多加点水)。
4.放2片姜。
5.倒入1小勺料酒，大火煮开。
6.将三七、当归、大枣、枸杞子洗净，准备冰糖。
7.水烧开后，清理锅面浮沫。
8.放三七10g，当归10g。
9.放红枣和枸杞(如果怕上火:红枣可以洗净，去掉中间的核)。
10.放冰糖。
11.盖上锅盖焖1.5-2小时，再焖10分钟。
12.吃的时候放点盐就行了。
2、黄芪炖鸡汤食材:鸡肉、黄芪、枸杞、火腿、姜、盐。
练习步骤:
1.将鸡肉洗净，切块，火腿切片，黄芪、枸杞用清水洗净；
2.将鸡肉和清水放入锅中煮2分钟后捞出冲洗干净；
3.将煮熟的鸡肉、黄芪片、火腿片、姜片一起放入锅中，加足水烧开；
4.转小火慢炖，让锅里的汤看起来像卷；
5.40分钟后加入枸杞，继续炖10分钟，再加盐调味。
3、西洋参鸡汤食材:1鸡、西洋参、红枣、枸杞、盐。
练习步骤:
1.红枣泡发洗净。
2.将鸡肉放入锅中，加入西洋参、泡好的红枣和半个枸杞。
3.加入适量的水。转高档火，盖好焖。
4.汤烧开后，沥干浮沫。
5.转小火炖三个小时。
6.将剩下的枸杞煮十分钟。
7.食用前加入适量细盐调味。
4.党参鸡汤食材:1只鸡、15克党参、200克铁棍山药、15克当归、15克黄芪、10克红参、4颗红枣、20克枸杞、适量盐、姜、葱、料酒。
练习步骤:
1.将鸡肉清洗干净，洗净；生姜洗干净，小葱只要白就洗干净。
2.锅中加水，放入鸡肉、姜、葱，适量料酒煮2-3分钟，然后取出鸡肉，冲洗干净。
3.将当归、党参、黄芪、红参、大枣、枸杞用清水浸泡几分钟，洗去浮灰；山药去皮切段备用。
4.将鸡肉、当归、党参、黄芪、红参放入炖肉中。
5.加入葱姜红枣；补充足够的水。
6.给炖锅接上电源，设置程序慢炖4小时。
7.3小时后，加入山药；3.5小时后加入枸杞，加入适量盐。
8.程序结束后，鸡汤就可以上桌了。
5、红枣鸡汤食材:1只鸡，红枣20克，姜，盐。
练习步骤:
1.取出鸡头，切成4份。
2.冷水中煮，煮2-3分钟，取出，用清水冲洗干净。
3.将焯水的鸡肉放入炖锅中，放入姜片，加入适量的水。
4.小火炖2小时，再加入红枣，炖20分钟。
5.烹饪前加入适量的盐。
3鸡汤有营养还是鸡肉有营养。鸡肉更有营养。
在炖鸡的过程中，蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等一些营养物质会融入到汤里，所以喝鸡汤也是有营养的，但是鸡汤里的营养只有1%-2%，而鸡肉的营养是15%-20%，尤其是蛋白质、钙等大分子营养物质几乎都留在鸡肉里了，所以是水煮的。
4鸡汤和鸡肉哪个更容易发胖？如果只吃鸡肉不吃鸡皮，那么喝鸡汤其实更容易发胖。
100g带皮鸡可食部分的热量是167大卡，只比100g大米高一点点，所以几头的热量其实不高。除了蛋白质，氨基酸，钙等。，鸡汤也含有大量浮在面汤上的油，每100g油的热量将近900卡。而且因为鸡汤都是汤和水，饱腹感不强。很多人喝了之后当时就饱了，但是后来容易饿，吃了更多高热量的食物，人就长胖了。
建议如果想吃鸡汤不发胖，去除鸡皮，撇去浮油，饭前喝1碗最合适，既能保证低热量摄入，又能增加饱腹感和控制食欲，减少其他高热量食物的摄入，有利于减肥瘦身。