普洱茶是生的还是熟的有利于减肥？

普洱茶的优势

第一，普洱茶比较温和，不伤胃。现代人生活紧张，压力大，胃病常见，气血亏虚，饮食不正常。总的来说，轻发酵茶对于爱茶人士来说，确实有“不能承受之轻”的顾忌。

2.普洱茶是有科学依据的健康饮品。现代人“用生命赚钱”比比皆是。普洱茶的抗癌保健功能被医学界证实后，“小钱保长寿”的理念不仅坚定了爱茶人士的信念，也吸引了很多新的茶友。此外，普洱茶的祛脂、消食、减肥、瘦身等药理特性，更是席卷了无数爱美塑身人士和中老年人的心。

第三，普洱茶易冲泡易发泡，易操作。适当陈酿的普洱茶，不苦不涩。就算泡久了也能入喉。它不需要像高山茶那样比较笔记，却有茶的乐趣，甚至不失茶包的便利。

第四，普洱茶容易保存，茶性多变。从某种定义上来说，普洱茶是一种“活的有机体”，其主要特征在于茶体完成后持续的“后发酵”(或称后熟陈酿)。随着时间的延长，其风味转化变得更加稳定和克制，不同陈化时期的茶体具有不同的风味，这也是品茶。藏族茶人在一定程度上参与了“茶的生产和完成”。

5.普洱茶是“可喝的古董”。很少有饮品或食品具有“可饮可贮”普洱茶的双重特性，即“人人皆可饮，越陈越贵”。新普洱茶是每个人都有的日常饮品，而老普洱茶却是“价金并重”，这是我们力所不及的。如果是“普洱余额”左端的“收藏价值”，那就是只涨不跌的“耐用财富”。另一方面，右端是“饮酒值”，是少喝一片的“消费财富”，“时间”是两者之间的“砝码”。随着时间的权重向左移动，这款饼茶的收藏价值就越高，反之亦然。远方普洱茶的收藏和红酒差不多。两者都讲究年份、产地(酒厂、茶馆)和稀有性、保存性。

普洱茶分生熟，各有利弊。

普洱茶的制作过程大致是这样的:新鲜采摘的茶叶经过杀青、揉捻、烘干后会变成毛青(滇青)。这时候的茶韵浓烈霸道，一般人喝不习惯。随着毛青茶加工工艺的不同，普洱茶又被分为生茶和熟茶两大类(也有半熟茶相互混合)。一般生茶属于“绿茶”，熟茶属于“红茶”。

【生茶】是指未经“堆发酵”的生茶自然转化，是历史上的传统方法。生茶自然成熟的过程相当缓慢，视保存环境而定，至少需要十年以上。时间越长，茶叶中多酚类物质的酶促和非酶促氧化越完全，其陈酿香气更醇厚、稳定，但其韵味却活泼生动，被茶人称为【茶味】。

【熟茶】是指毛茶“堆发酵”的过程，通过湿熟人工快速发酵，促进多酚类物质的非酶自动氧化，转化茶叶内容物，降低苦涩味，使滋味醇厚，消除青臭味，缩短其陈化阶段，提早饮用。这是昆明茶厂从1973研发的技术，云南省微生物研究所的“堆积发酵”相关研究获得了1985云南省科技进步三等奖。需要注意的是，有些人对“堆发酵”有误解，把“堆发酵”等同于“湿贮”。其实两者是完全不同的。“湿藏”是指投机者将年份相对较新的普洱茶成品放置在湿度极高的环境中，利用高湿度(或泼水)使茶叶发霉，从而改变茶体，使之看起来像假老茶。

普洱茶的保健与药理

一直以来，普洱茶除了茶质优良、饮后清爽、药用功效特殊之外，还深受肯定。普洱茶的药理作用古谱早有记载。阿清王朝的赵学敏在他的《本草纲目集》中说:“普洱茶温，...苦，且能解油腻牛羊毒，但虚损者忌用。苦中带苦的咳痰，刮肠通便。普洱茶膏黑如漆，先醒酒，青为佳，消食化痰，清胃生津，功力尤大。”随着现代生活环境的改变，致癌因素无处不在，现代人可以说是处在癌症的阴影下。其实早在十几年前，普洱茶的抗癌作用就被云南省昆明医学院肿瘤研究所证实，并在191亚太地区癌症国际会议上被世界认可。