晚饭吃山药会胖吗？

正常吃山药不会胖。

山药虽然含有大量的糖类，但大部分属于淀粉和膳食纤维，山药还含有大量的蛋白质和氨基酸。只要吃饭的时候控制好自己的食欲，就不会导致肥胖。

适量吃山药也有助于减肥。

1.山药中含有的淀粉和纤维素，吃后会增加饱腹感，减少高能量食物的摄入，有助于减肥。

2.山药含有较多的纤维素，能促进胃肠蠕动，加快粪便的排泄，减少食物中脂肪的吸收，促进减肥。

3.山药含有大量的粘蛋白，对人体有特殊的保健作用，能防止心血管系统的脂肪沉积，也有一定的减肥作用。

山药热量高吗？

山药的能量不是很高。

100g山药含56卡热量，主要由淀粉和蛋白质提供。我们都知道，淀粉经过胃肠消化代谢后的最终产物是葡萄糖。山药虽然热量不是很高，但是吃多了也有发胖的风险。

吃山药有什么好处？

缓解更年期

女性在更年期，由于体内雌激素水平严重下降，内分泌失调，容易出现各种更年期症状。山药中含有的山药皂可以起到类雌激素的作用，适合更年期女性食用，缓解各种更年期综合症。

健身和骨骼强化

山药中的粘多糖与无机盐结合能形成骨，使软骨有弹性，增强骨强度和密度。非常适合中老年人食用，可以预防骨质疏松。

预防心血管疾病

老年人血液中的高胆固醇是引起各种心血管疾病的主要因素。山药中含有的山药皂具有加速体内胆固醇代谢，防止血脂形成和沉淀的作用。

凯威建始

山药香味浓郁，食后能促进唾液分泌，有开胃作用。除此之外，山药还含有大量的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，加速食物的消化吸收，有健胃作用。

补肾亏虚

山药营养丰富，具有强身健体、补肾益精的作用。对治疗肾虚遗精、白带、尿频有辅助作用。

益肺润燥

久病体虚引起的久咳，可以通过吃山药来调节。山药是养肺润燥的天然产物，临床上是治疗肺虚久咳气喘的良药。

吃山药有什么坏处？

敏感的

山药本身含有的粘蛋白属于过敏原，是一种外源蛋白。过敏体质的人不能吃，小孩也要少吃，以免出现过敏现象。

导致肥胖

山药含有大量淀粉，淀粉是多糖的一种。最终会在体内分解成葡萄糖。如果过多，会导致体内糖分堆积过多。如果不能消耗，就会转化为脂肪，在体内堆积，造成肥胖。

引起喉咙不适

生山药含有大量的生物碱和皂甙，对皮肤和粘膜有强烈的刺激作用。如果山药没有完全煮熟，可能会引起口腔、咽喉等上消化道瘙痒。