哪些家常菜适合聚餐，低营养低脂肪，好用易做又好吃？

做法:1，老鸭洗净后切成小块。锅内放入冷水，加入1勺米酒，煮出白色泡沫，然后取出清洗。这一步通常是去除鹅肉中含有的腥味；将生姜切成细条；2.锅内凉油5min，放入姜片炒香，然后放入鹅肉，炒至鹅肉表面水分干，锅中倒入适量开水，然后放入大枣，煮开后转小火1小时，出锅前5分钟放入适量食用盐调味。别以为这鸭汤好喝，其实味道一点都不差。

石锅油麦菜:五花肉、油麦菜、炸豆腐、食用油、食用盐、味精、酱油、耗油、辣酱、大蒜。

做法:1。将五花肉放入冷水锅中煮至熟。2.取下来切成块，大蒜去皮切成小块，油麦菜切成段，叶子从地下茎部分分离。3.炒锅烧开，放油，将冷油加入小鲜肉中，翻炒炒锅至小鲜肉产生植物油，小鲜肉变成金黄色。4.加入油麦菜的地下茎，加盐，耗油和酱油。5.加入味精和老干妈，翻炒至地下茎变松，再倒入部分叶子。6.如果翻炒两次，可以加冷水，水流不超过所有食物。7.加入炸好的豆腐，转小火炖5分钟，然后移入沸腾的石锅。

西兰花炸虾食材:鲜虾8只，西兰花1，盐，蒜，酱油，木薯淀粉，油。

做法:1，西兰花洗净，用盐水浸泡30分钟，去掉粗茎，选作小花；将鲜虾用酱油和木薯淀粉腌制；大蒜捣碎并切碎。2.锅内通入适量冷水，烧开后加入少量盐，将西兰花放入锅中，煮几分钟后捞起。3、锅中倒入少量油，将蒜泥和鲜虾翻炒至变色，放入西兰花翻炒均匀出锅。