民间偏方:中医养生据媒体报道，日本流行养生泡菜。

据台湾省媒体报道，日本腌制咸菜最近在当地非常受欢迎。报道中指出，咸菜一般用盐、醋、酱油腌制，太咸，不利于人体健康。而日本的保健泡菜不仅避免了这些缺点，还使用了更多的天然原料。

爱吃泡菜是日本饮食的一大特色。在日本超市，各种泡菜琳琅满目，占据了整整一排货架。此外，日本还有专门的泡菜店，包括一些全国知名品牌。日本人吃饭的时候，更离不开咸菜；哪怕是盒饭，也会配一两个咸菜。

和中国泡菜相比，日本泡菜咸味少，咸味多。在日本，大部分饮食都是清淡的，因为当地人非常注重每天的盐摄入量，甚至到了斤斤计较的地步。所以咸菜是否太咸是判断其好坏的重要标准。日本泡菜的原料非常丰富，除了黄瓜和萝卜，和中国泡菜一样。除此之外，还加入了海带、鱼干、鱿鱼丝、牛肉，口味更加丰富。

保健咸菜是日本一些老咸菜店近几年推出的新品种，它最大的特点就是精选天然原料。比如，大部分蔬菜来自日本污染最少的地方北海道；腌制的时候不是普通的酱油和醋，而是更健康的苹果醋。

据日本食品健康协会的水野彩香女士介绍，泡菜之所以营养含量高，是因为它是由新鲜蔬菜制成，没有经过烹饪、油炸等高温加热过程，因此最大限度地保留了蔬菜中的维生素、矿物质等营养成分。

因为制作方法比较简单，所以很多日本人喜欢在家做咸菜，这样既能保证卫生，又能让原料更新鲜。以下是日本人爱吃的海带咸菜的做法:

1.海带适量(最好是片状，不要丝状)，用剪刀剪成3厘米见方，取几片生姜切碎。

2.将苹果醋、酱油、糖倒入锅中，煮沸后加入海带、姜粉，小火慢炖。

3.海带变软后，加入少许芝麻调味。

4.45分钟后，咸菜基本做好，可以放在容器里保存很久。

提醒:据媒体报道，日本流行保健泡菜。这个偏方来自网络。使用前请遵医嘱。