营养师关于减肥的饮食是怎样的？

能量是维持生命的重要物质。摄入过少会危害健康，过多会导致肥胖，引发慢性疾病。大多数女性每天需要摄入约1800大卡，而男性需要摄入约2100大卡。营养学家通常会根据每个人的自身情况计算出每天所需的能量，从而指导三餐。

营养学中应用最广泛的方法是食物交换法，通常将食物的90千卡作为1份。换句话说，如果一个女人每天需要摄入1800大卡热量，那么她应该吃20份；如果男性每天摄入2100大卡，就需要吃23份。

营养搭配的三大原则:

粗细搭配；将杂粮和土豆纳入主食中，如蒸土豆、山药、红薯代替部分主食，或用杂粮做馒头、面条或粥。粗细搭配可以增加膳食纤维、矿物质、维生素的摄入。

素食搭配；这里的肉类不仅指畜禽肉和水产品，还包括提供优质蛋白质的蛋类和奶类。每餐最好至少有上述食物中的一种，同时配以素食(谷物和果蔬)，避免因多肉少菜导致的膳食纤维缺乏和能量过多。

干瘦搭配；如果一餐是固体食物，会让人有难以下咽的感觉，所以建议将干、稀两餐混着吃，比如早餐喝牛奶或杂粮粥，中午喝汤，晚上喝面汤。