哪个五谷是佛家五谷？
二、全谷物的起源
“五谷”一词最早的记载可以在《论语》中找到。根据《论语》记载，2400多年前，孔子带着他的学生进行了一次长途旅行，鲁兹落在了后面。他遇到一个老农，他拿着一个竹篓，拄着一根棍子，就问他:“你看见师傅了吗？”老农说:“不四脚着地干活，谁是主人？”
五谷的意思是五种五谷，但是当“五谷”这个词第一次被创造出来的时候，并没有记载它是什么意思。汉人和汉后人的解释主要有两种:一种是米、粟、黍、麦、糯米(即大豆)；另一种说法是大麻(指大麻)，小米，小米，小麦，糯米。
虽然五谷的概念已经有两千多年的历史了，但是这些作物在国家粮食供给中的地位却是时有变化的。五谷中的黍、黍等作物具有耐旱、耐瘠薄、生长期短的特点，因此在北方旱地原始栽培中占有特别重要的地位。
中国南方人口的增加与水稻生产密不可分。水稻非常适合在雨量充沛的南方地区种植，但起初并不显眼，甚至被排除在粮外。然而后来居上。唐宋以后，大米在国家粮食供应中的地位日益提高。据明代宋估计，当时的粮食供应以十分之七的大米为主，而稻、麦、黍、黍等粮食作物加起来只占十分之三，已退居次要地位。大豆和大麻已经退出了粮食作物的范畴，只被用作蔬菜。然而，当一些作物退出了粮食作物的行列，一些作物又加入了粮食作物的行列。明末，玉米、红薯、马铃薯相继传入中国，成为近代中国主要粮食作物的重要组成部分。
多吃全谷物有以下好处:
1，健康
五谷杂粮是人类的主食，营养丰富，具有预防和改善疾病的作用，如膳食纤维，能有效减缓糖分的吸收，降低进餐时血糖的上升速度，使胰岛素发挥作用，因此对糖尿病患者也有很大的帮助。再比如不饱和脂肪酸，可以软化血管中的胆固醇，减少心血管疾病。五谷杂粮中的维生素c可以缓解疲劳症状，预防感冒、下肢酸痛等文明病；铁可以预防胃溃疡和食欲不振；铜、锌等微量元素能改善精神衰弱、失眠等症状，增加食欲，提高体重，调节食欲。钾还可以避免肌肉麻痹、抑郁和全身无力。
2.防癌
五谷杂粮中的豆类含有丰富的蛋白质、氨基酸和维生素B，具有抗癌作用。维生素A有助于人体细胞分裂，防止癌细胞形成。而且丰富的膳食纤维可以缩短废物在肠道内的停留时间，降低致癌物和肠黏膜的概率，有助于预防便秘和结肠癌。所以经常食用可以预防肿瘤病变。
3.解毒
五谷杂粮富含的膳食纤维在肠道内不会被消化，还能吸附水分子，促进食物残渣或毒素在肠道内的运动，达到排毒的效果；维生素E可以帮助血液循环，加速排毒。镁和铁等元素还可以增强身体能量，加速体内废物的代谢。
4.美人
五谷杂粮中富含的维生素A，可以保持皮肤黏膜健康；维生素e可以防止皮肤老化和干燥；维生素B2可以预防痤疮；而脂肪油、挥发油、亚麻籽油酸则可以滋润皮肤，使皮肤光滑细致。(三次阅读)
5.减肥
五谷杂粮富含膳食纤维，能促进胃肠蠕动和消化液分泌，能加强体内废物排出。而且有些五谷杂粮含有泛酸，可以释放食物的能量，维生素B族可能有助于热量燃烧，所以吃五谷杂粮可以减肥。