健康健身顾问渊源
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近日，山东烟台90后女孩圆圆夸自己的大馒头成为网友热搜。她的大馒头不一般，是山东省省级非物质文化遗产。那些五颜六色，栩栩如生的聚宝盆，福袋，兔醒花，精致到让人吃了都不忍心。圆圆大学时的专业是金融的“高大上”，那为什么毕业后选择做馒头呢？2月6日，65438，扬子晚报记者牛子联系了圆圆，听她讲述了自己创业的故事。
90后女孩做的花糕。
被网友赞“太娇气不能吃”
胶东的花糕已经有300多年的历史了。它不仅外形美观，而且手工制作，营养丰富，味道鲜美。是山东省省级非物质文化遗产。
山东90后女孩媛媛在短视频平台发布了花糕，将这种无形的风格发挥到了极致。在她的作品中，我们可以看到各种精致的造型，如醒狮兔、聚宝盆、福袋、金钱兔、小兔子等。每件作品都很美。
其中，一对刚煮好的兔花可爱到让网友们不忍离口。两只兔子的嘴角微微上扬，看起来充满了可爱的味道。一只兔子穿着洋气的红色连衣裙，另一只兔子胸前印着“福”字，不仅造型喜庆，捏起来也富有弹性。网友们用各种方式称赞这部作品，“你把它做得这么好看，我怎么舍得下嘴？”！”“这么漂亮，这么开胃，我会舍不得吃的。”“我以为是玩具。"
渊源做的花糕很可爱。
视频中，圆圆还分享了制作过程。这些花糕都是手工制作，工艺复杂。不同颜色的面团一层一层包起来，一点一点刻出醒狮兔的五官，然后用剪刀刻出发型，再“穿上”喜庆的红衣服，放入蒸笼中“发胀”。复杂的手艺让网友不禁赞叹:“这是个技术活，一般人做不了。”记者在评论区看到，很多人都在咨询购买事宜，还有人表示想学习。
圆圆做的花糕，萌萌的味道十足。
大学毕业后有一段迷茫期。
爱吃面食带来创业灵感。
“我的花糕都是手工做的。面粉、鸡蛋、牛奶、面粉都是用天然果蔬汁上色的。每一个蛋糕从制作、醒发到蒸熟都没有色素、没有添加剂，真的是绿色健康。”她说，只有把口感做得软嫩，才能让人觉得色香味俱全。
圆圆是山东烟台人，出生于1997。她上大学时主修金融。谈及为何放弃金融专业，成为一名手艺人，她说是机缘巧合。“其实2019大学毕业的时候，我很迷茫。我不知道以后该怎么办。我尝试过很多工作，去过整形医院，做过店员，但最后都觉得没意思。”圆圆告诉记者，她没有从事金融相关的工作，因为她不是很感兴趣，更喜欢创业。
经过半年多的尝试，2020年初，圆圆嗅到了花糕市场的商机。“我发现孩子100多岁，生日，老人过了等等。花糕是标配，需求量很大。是很好的创业选择。”她介绍，小时候也喜欢吃花和蛋糕。“小时候奶奶经常做花和蛋糕给我吃，各种形状都很好看。我很喜欢他们，我一直跟着我奶奶。奶奶一直跟我说，我们老百姓不仅要吃好吃的，还要卫生健康。这一点我一直记在心里。”
渊源正在做一个花蛋糕。
圆圆告诉记者，她逛市场时发现，做花糕的都是传统老店。虽然味道不错，但是销售渠道单一，基本都是卖给附近的人。她觉得如果把这种无形的美味放到网上，不仅能扩大销量，还能让更多人知道和品尝到花糕。“现在奶奶不在了，我想把这份爱情作为自己的事业，一直坚持下去。除此之外，我也喜欢中国的传统文化，我认为像华博这样的制作工艺值得发扬光大。”
创业之初就遭到家人的反对。
不到三年的时间，我靠做花和蛋糕赚了近百万。
圆圆还记得，刚跟父母说想尝试开店做鲜花蛋糕的时候，遭到了家人和亲戚的反对。“他们认为年轻人毕业后应该老老实实考公务员、教师编制，然后找个单位工作。另外，他们也认为做包子适合年纪大的人。一个小姑娘做包子不好。”
后来家里人看到袁媛是他们力所不及的，就对她说:“你真要做，也做不到。”就这样，在家人和亲戚的反对和质疑声中，圆圆毕业半年多攒了一万多块钱，拼凑了几千元，于2020年春天在老家开了一家花饼店。
渊源在认真做花和蛋糕。
因为小时候奶奶给圆圆做了一些老式的面食，和现在很不一样，所以圆圆在开店之前特意去培训了一段时间。“刚开始我一直在试错，因为做这个花饼最重要的部分就是醒神和面。如果这个部分处理不好，即使造型再漂亮，也会坏掉，所以虽然训练完了，但一直在摸索练习。开店半个月左右没卖出一单，刚开始特别沮丧。”
第一个花糕卖出去的时候，圆圆心里很忐忑。“可能我当时做的没有错，但是我特别怕客户不满意。直到现在，我都不敢问当时的第一个客户我做得怎么样。”随着圆圆制作花糕的技艺越来越纯熟，她店里的订单也越来越多，还会不断创新设计各种造型，逐渐得到了顾客的认可，“好味道”“以后在你家点餐”的赞誉不绝于耳。
圆圆也是靠着良好的口碑，在创业的第三年开了分店。“我爸妈看到我做了这个花糕，有所进步，慢慢转变态度，开始支持我。现在他们会在我空闲的时候帮助我。再打理一家店。”圆圆说，创业不到三年，做这个花蛋糕，她已经赚了一百万左右。
橱窗里的花形状各异，非常引人注目。
觉得年轻人应该多尝试。
想更好的传承传统工艺。
这两天，圆圆做花糕的视频在网上爆了，也被网友们“夸”了一番。得到更多人的关注后，我每天都能接到几千元的订单。圆圆承认压力其实变得更大了。“这也让我想把花糕做得更加漂亮精致。”
在火爆的背后，元元也引来了不少网友的争议。她觉得毕业后做馒头有点大材小用或者不专业。对此，媛媛表示，“我觉得不管职业水平如何，能做自己喜欢的事情就很棒了。不管做什么行业，只要能做出成绩，都是值得肯定的，年轻人要多尝试。像很多传统工艺一样，我们年轻人需要把它传承下去。”
对于圆圆来说，奶奶是她进入花糕行业的始作俑者。“我觉得奶奶看到我大学毕业没去工作，却通过花糕做出了一些成绩，同时还赚到了钱，应该为我高兴。”
未来，圆圆想把大学里学到的金融专业知识融入到自己的生意中。“因为订单越来越多，我也想实现标准化生产，建一个专门做花糕的工厂，形成完整的供应链。”
生活中的渊源
圆圆也觉得能够通过自己的努力传承山东省非物质文化遗产是一件很神圣的事情，很有成就感。所以现在媛媛也在自己组织一些培训，目的是教全国各地想学做花糕的人。“我希望把我们山东有300多年历史的非物质文化遗产推广到全国各地。”
牛子新闻见习记者|徐少达
牛子记者|陈勇
编辑|张冰静
编辑|万慧娟
编辑|陈
视频图片来源:受访者提供
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