蒸安徽鱼的家常做法

安徽鱼，又名草鱼，是中国四大淡水鱼之一，淡水鱼中的上品。安徽鱼含有丰富的蛋白质和脂肪，以及维生素和微量元素。蛋白质，一种鱼类，容易被人体消化吸收，能促进毛发生长、护发、血液循环、抗衰老、美容，对肿瘤也有一定的防治作用。经常食用当然对身体有益，健康长寿也是必然的。

安徽鱼骨少，肉质特别细嫩爽口。蒸熟也使鱼粘锅，营养不流失，油盐少，鱼肉嫩滑，更容易消化，制作方法也很简单。让我们一起做吧！

蒸安徽鱼的家常做法

所需食材:草鱼一条。

配料:姜、蒜、红辣椒、香菜、小葱、料酒、盐、白糖、酱油、陈醋、蒸鱼、酱油。

生产流程:

1，最好买鲜鱼杀，味道很好吃。鱼肚子里的黑膜一定要清理干净，这是鱼腥味的主要来源。安徽鱼比较粗，可以切成小块，不要切掉肚子。

2.先准备好葱、姜、蒜等食材。

3.将切好的鱼用姜片和葱段塞住，用料酒和盐腌制20分钟。

4.将姜片和葱段放在盘子底部，将咸鱼放在上面。

5、锅里放水，加点料酒，可以很好的去除鱼腥味。水烧开后，放上蒸盘，盖上盖子，大火蒸。

6.蒸8分钟后，揭开锅盖，取出鱼碟，倒掉碟底的水。然后盖上锅盖蒸4分钟，关火出锅，把鱼上的葱姜丝挑掉。

7.锅里放一勺猪油，一勺香油，一些水，一勺酱油，一勺陈醋，两勺蒸鱼和酱油，少许糖。烧开后放入葱姜丝，倒入水淀粉，煮至浓稠。

8、把调好的酱料浇在鱼上，就可以美美的吃了！

肉嫩刺少的清蒸安徽鱼就做好了。试试看！