才知道梨还可以这样吃，润燥解闷，有条件的时候给孩子吃，秋天必备。
秋高气爽的时候，还是要多注意补水。这个时候，梨是最甜的时候。梨是一种受欢迎的水果，老少皆宜。南北都有卖，热量低，果汁甜。它是一种像葡萄柚一样的水果，你不必担心变胖。秋天后要吃秋梨。富含钙、铁、锌，其中锌含量是香蕉的两倍，纤维含量是苹果的三倍。
说起秋天怎么吃梨，最直接的方法就是生吃梨，或者用银耳百合炖甜汤，或者放在碗里蒸。今天岳跃给大家带来好吃的肉做的梨，才知道梨还可以这样吃，酸甜可口，开胃润腻，有条件的话应该给家里的孩子吃。
制作这道菜的灵感来自菠萝咕咕肉。没想到梨肉这么好吃。酸酸甜甜的味道，带着水果的香味，让人吃了几块也觉得不满足。糖醋梨子肉，吃完特别油腻。这种瘦肉虽然是油炸的，但是和梨胡萝卜一起炖之后，果香浓郁。这两者结合起来可以缓解渴望和无聊。
食谱名称:秋梨糖醋肉
准备材料:瘦肉500克，秋梨300克，胡萝卜150克，木薯淀粉150克。
辅料:1姜，2根葱。
制作方法:(制作过程中需要注意的细节已经在最后总结了，不要错过。)
第一步:首先，我们把瘦肉切成两厘米左右的小块。我这里买的是梅花肉，肉质嫩松。价格35元一斤。感觉现在价格还是挺贵的。这里用了500克。切成小块后，放入大碗中，放入盐和酱油，拌匀，腌制20分钟。
利用这段时间准备胡萝卜去皮，切成小块。我这里用的是本地的秋梨。皮薄肉多汁甜。不管是用来煮糖水，生吃还是炒菜，都特别适合。去皮切成小块，放在碗里备用。
瘦肉腌制好后，将一个鸡蛋放入碗中，加入少许胡椒粉，然后倒入150g木薯淀粉搅拌均匀。这里的木薯淀粉也可以用玉米淀粉、土豆淀粉或红薯淀粉代替。如果感觉干，也可以放一点水进去。
第二步:锅中倒入更多的油。油温达到六成热时，用筷子夹起瘦肉，放入锅中煎。放的时候注意分开放下。不要聚在一起。
炸至表面微黄，即可控油取出。全部煎好后，将过往油温升至八成，开大火。然后把瘦肉倒进锅里再炒。这时候肉很容易炒到金黄色。
最多只能在锅里炸两分钟左右，这样马上就能捞出来给他，不至于炸的太硬，这样我们的酥肉就炸好了。
第三步:锅里留底油，放入葱姜蒜末，炒香，然后将胡萝卜倒入锅里翻炒，因为胡萝卜含有大量的脂溶性维生素，只有过热油后才会更容易吸收。翻炒至胡萝卜略软，再放入梨，热油翻炒，倒入适量清水炖5分钟左右。
第四步:接下来将所有瘦肉倒入锅中小火炖5分钟，然后调味，加盐、酱油、番茄酱、蚝油拌匀。
最后撒一点水淀粉勾芡，撒上葱花，那锅糖醋秋梨肉就做好了，上桌后很受欢迎，尤其是糖醋酥梨肉真的让你感觉特别惊艳。
制作岳跃时要小心:(注意事项)
1.酥肉好吃，酥糊的准备也很重要。调糊的时候可以根据个人口味放盐、胡椒粉、五香粉等调料。把要糊的食物表面的水挤出来或者用厨房纸擦干，特别是冰箱冷冻的食物里面含有大量的水分，需要提前解冻。另外需要注意的是，如果食物需要腌制，调料尽量少放，否则会使浆料不牢。要想炸出不脱皮的酥肉，糊化前晾干水分这一步是绝对不可或缺的。
2.复炸时，必须使用高油温。只有这样，被炸干的食材表面才能迅速焦黄，变成金黄色。如果食材数量较多，需要挑出一些的时候就不要关火了，因为那样会让酥肉吸油，口感变得油腻。
结论:秋梨应在入秋后食用。它的锌是香蕉的两倍，纤维是苹果的三倍。它脆甜多汁的热量还是很低的。除了生吃，还可以用来做菜。才知道秋梨还能这么吃，滋润开胃，有条件的时候给孩子吃，秋天必备！
愿上帝保佑你！