莲藕的功效和营养价值

1，止血散瘀，莲藕中鞣酸的含量很高，对收缩血管有一定的作用，莲藕对止血散瘀、活血有很大的好处。

2、脾，莲藕中的粘蛋白和膳食纤维含量很高，尤其是粗纤维的含量。莲藕能与人体细胞中的胆酸盐和食物中的胆固醇结合，把这些从人的粪便中挤出来，但能明显减少脂肪等物质的吸收。莲藕还会散发出含有单宁的独特香味，有很好的止泻作用，促进消化，提高食欲。

3、清热凉血，鲜莲藕属于寒性食物，凉血清热的效果很好，对热病有很好的滋补作用。同时莲藕的味道又甜又水，对有血性的人也是相当有益的。

4、生肌益血莲藕富含大量的铁、钙等稀有微量元素，并伴有相关的植物蛋白、多种维生素和淀粉，具有补气补血、生肌益血的多种功效。

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扩展数据

莲藕微甜脆，生吃或煮熟都可以，药用价值相当高。它的根、叶、花、果都是宝，可以做滋补的药。藕粉可以帮助消化，止泻，开胃，清热，滋补，防止内出血。对妇女、儿童、病人来说，它是一种很好的流质食品和滋补佳品。

莲藕是莲花的一种丰满的地下茎，可以作为食物。莲藕主要种植在沼泽地，盛产于中国和湖北，属于八仙之一。

每100克莲藕含水分77.9克，蛋白质1.0克，脂肪0.1克，碳水化合物1.9克，热量84千卡，粗纤维0.5克，灰分0.7克，钙1.9毫克，磷51毫克，铁0.5毫克。

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