可以喝大量水果发酵的酵素和红糖水吗？
酵素汁的制作方法很简单，需要的材料只有时令果蔬和糖。用未加热的糖腌制当季的水果和蔬菜，然后每天亲手搅拌两次，以促进发酵。腌制4天左右。不用花太多钱，也不用火。这是一个简单的手工工作，任何人都可以尝试。
但是，需要注意的是，根据环境和生产方法的不同，酶汁在发酵过程中可能会变质。但是不要灰心，多试几次，根据自己的实际调整方法，最后一定会成功的！下面小编就以西瓜和葡萄为原料，教大家如何制作酵素汁。
工具/原材料
1大容量碗状盘，1秤，案板，菜刀，1搪瓷容器，1覆盖容器的纱布。
葡萄约1600g(建议几个品种的葡萄混着吃！)
西瓜400g左右。
白糖2.2kg(注意！水果:白糖=1:1.1)
方法/步骤
1
备考文章步骤1:买材料！
首先，去超市买蔬菜或水果，还有糖。边肖这次用的食材是西瓜和葡萄。其实不一定要用时令蔬果，根据自己的喜好购买即可。
不过需要注意的是，购买的材料最好是国产的，最好是有机食品。还要注意的是，酵素汁的比例是:果蔬:白糖=1:1.1，所以买之前最好提前算好。
2
准备第二步:准备制作酵素汁的容器！
接下来要准备酶汁发酵用的容器，准备好的容器要符合以下要求。
1.最好使用木制或搪瓷容器来腌制食物。如果使用塑料容器，塑料中的成分在酶汁发酵过程中可能会溶解沉淀，对身体有害，最好不要使用。
2.尽量选择广口容器，可以把手伸进去。
最好使用新的容器。如果使用保存了发酵食品如李子、酒精或酱油的容器，容器中残留的酵母可能会影响酶汁的发酵，因此最好使用新购买的容器。
三
生产文章:
1.先把道具和材料洗干净。洗手时，使用碱性洗手液或肥皂会杀死皮肤上的细菌，请不要使用。此外，事先将碗状容器放在秤上，并将值设置为0。
2.把西瓜切成一口能吃的大小，放在盘子里。西瓜皮和籽不用去掉。葡萄去籽后，用手指把它们捏平，直接连皮一起放进盘子里。西瓜和葡萄加起来2斤也可以。
3.将搪瓷容器放在秤上，并将值设置为0。按照水果→白糖→水果的顺序，将材料一次交替放入盘中。最后剩下200g~300g白糖。用手将水果和糖搅拌在一起，让糖充分渗入水果。不要浪费留在盘子里的果汁。全部倒入搪瓷容器中。
4.把剩下的白糖铺在水果表面，尽量把表面盖住，直到几乎看不见水果为止。
5.用纱布封住搪瓷容器的口。为了让水果透气，最好把盖子错开一点。为了避免虫子的“围攻”，在容器的口部加了一块纱布。
完成以上五个步骤后，将搪瓷容器放在阴凉的地方，最适宜的室温为20~25℃。为了避免酵母的影响，酵素汁的风味要混有酒精或醋的味道，而且要尽量远离酒精和醋。
6.从第二天开始，每天1~2次用手搅拌。每天早晚洗手后，把手伸进容器底部，把水果和糖搅拌起来。几天后，你可以看到“果汁”的表面正在冒泡。为了避免不必要的细菌，你应该在用手搅拌之前卷起袖子。
7.为了不错过发酵高峰期，注意几天后发酵结束的信号！搅拌时，酶的温度只会上升65438±0天。每天用手搅拌一下就能发现这种变化。另外，虽然不同的物料变化会有所不同，但是在发酵达到顶峰的时候，物料的变化还是可以看得很清楚的。
接下来，进入“粗过滤”阶段！
道具:大容量的盆(碗、搪瓷容器等。)…1，大树篱…1，纱布或布…1，储物容器…1。
8.将滤网放在锅上，将水果和果汁倒入滤网过滤。如果水果很多，可以提前半天到1天把水果放在绿篱上，等水果里的汁液流下来。如果在水果上放一些重物，效果会更快更好。
9.汁液全部提取后，用布或纱布第二次过滤。二次过滤可以防止过度发酵。最后将果汁倒入储物容器中，盖上盖子，但不需要密封。保持容器用开水消毒，使用前将容器内的水完全擦干。
结束
需要注意的事项
如果你想了解更多的瘦身方法，请查看以下信息，希望对你有所帮助。
今天要给大家讲的是水果酵素，这种水果酵素很常见，也很实用，有助于消化，减肥，促进新陈代谢，还有消炎抗菌的作用。真的是个好东西，而且很好做，但是一定要按照我说的做，不然可能做成果酒，没有酶的作用。
配料食谱热量:4887(卡路里)
佐料
苹果1000g
冰糖1100g
方法/步骤
1
苹果洗净晾干，玻璃瓶用开水烫一下，晾干，用肥皂洗手，晾干，切苹果的刀和案板，保持干净干燥。
2
给苹果削皮，去核，然后切成片。然后在瓶子里放一层冰糖，一层苹果。把瓶子装满8分钟就行了。拧紧盖子。记住盖子也要在水里煮，晾干备用。
三
每隔几天摇一摇瓶子，让它充分发酵。大概要一个月才能站起来。如果全是气泡，那就完了。
四
将瓶中的液体倒入另一个瓶中，原瓶完好无损。下图是倒出来的酵素。
五
饮用方法:每次2汤匙。可以用水喝，最好是凉开水，因为热水会使酶变性。
早上空腹喝，午饭前1小时，晚上睡前喝。
结束
需要注意的事项
一定要按比例用糖或冰糖，但糖的量一定不能少于水果的量。
一定要消毒器具，手洗，避免酵素发霉。
不要灌满瓶子，因为发酵过程中会产生气体。
酶也可以用同样的方法用其他水果制成。