痛风，高血压，脂肪肝都和它有关！别碰这东西

斯科特博士日常生活中有哪些地方藏着我们看不到的糖？今天，斯科特将再次延伸战线，与读者聊聊糖在体内独特的代谢路径，以及过量摄入引起的相关疾病的生理变化。你准备好了吗？希望今天的文章能让你彻底改变这种甜白粉。果糖促进脂肪合成淀粉和碳水化合物，食用后会立即分解成葡萄糖供全身细胞利用，或合成肝糖储存以备急用。这也是为什么专家常说葡萄糖是生命的基本能量来源，因为各种身体组织都能有效利用葡萄糖。但是同样是碳水化合物的果糖就没那么受欢迎了。(编辑推荐:糖化比氧化更可怕！别让食物让人变老，吃6种食材返老还童！体内大部分细胞缺乏果糖进出的通道，没有办法直接利用血液中的果糖。只有肝脏可以处理摄入的果糖，其他所有器官都拒绝它(在某些方面，果糖实际上与酒精很相似)。如果你今天喝了一大杯含糖饮料，此时会发生什么？果糖本身可以* *肝细胞中的许多信息分子，包括SREBP、ChREBP、FAS、ACC，这些信息分子可以* * *脂肪合成果糖，代谢后形成甘油-3P和酰基辅酶a，这两种物质都是制造脂肪的原料。(果糖在肝细胞中产生脂肪，同时又提供了制造脂肪的原料，真是可恨XD)(摄入果糖后脂肪合成的速度在飙升，而摄入葡萄糖时就不是这样了)只有肝脏在吃了果糖后才能代谢果糖，而这些大量的脂肪合成都发生在肝脏。肝细胞试图用低密度脂蛋白(VLDL)运输多余的脂肪。多余的脂肪堆积在肝脏会怎么样？是的，你说的没错，是脂肪肝。(编辑推荐:身体质量指数只有15，但还是有脂肪肝！两忌脂肪留在肝脏)过量摄入果糖不仅促进脂肪大量合成，还会导致血脂飙升。无法运输的多余脂肪会堆积在肝细胞中，长此以往可能会引起非酒精性脂肪肝。有些朋友不喝酒，没有肝炎病史，但是肝指数长期飙升。避免摄入过多的糖可能是一种理想的治疗策略。斯科特博士日常生活中有哪些地方藏着我们看不到的糖？今天，斯科特将再次延伸战线，与读者聊聊糖在体内独特的代谢路径，以及过量摄入引起的相关疾病的生理变化。你准备好了吗？希望今天的文章能让你彻底改变这种甜白粉。果糖促进脂肪合成淀粉和碳水化合物，食用后会立即分解成葡萄糖供全身细胞利用，或合成肝糖储存以备急用。这也是为什么专家常说葡萄糖是生命的基本能量来源，因为各种身体组织都能有效利用葡萄糖。但是同样是碳水化合物的果糖就没那么受欢迎了。(编辑推荐:糖化比氧化更可怕！别让食物让人变老，吃6种食材返老还童！体内大部分细胞缺乏果糖进出的通道，没有办法直接利用血液中的果糖。只有肝脏可以处理摄入的果糖，其他所有器官都拒绝它(在某些方面，果糖实际上与酒精很相似)。如果你今天喝了一大杯含糖饮料，此时会发生什么？果糖本身可以* *肝细胞中的许多信息分子，包括SREBP、ChREBP、FAS、ACC，这些信息分子可以* * *脂肪合成果糖，代谢后形成甘油-3P和酰基辅酶a，这两种物质都是制造脂肪的原料。(果糖在肝细胞中产生脂肪，同时又提供了制造脂肪的原料，真是可恨XD)(摄入果糖后脂肪合成的速度在飙升，而摄入葡萄糖时就不是这样了)只有肝脏在吃了果糖后才能代谢果糖，而这些大量的脂肪合成都发生在肝脏。肝细胞试图用低密度脂蛋白(VLDL)运输多余的脂肪。多余的脂肪堆积在肝脏会怎么样？是的，你说的没错，是脂肪肝。(编辑推荐:身体质量指数只有15，但还是有脂肪肝！两忌脂肪留在肝脏)过量摄入果糖不仅促进脂肪大量合成，还会导致血脂飙升。无法运输的多余脂肪会堆积在肝细胞中，长此以往可能会引起非酒精性脂肪肝。有些朋友不喝酒，没有肝炎病史，但是肝指数长期飙升。避免摄入过多的糖可能是一种理想的治疗策略。果糖、痛风、高血压性痛风是由于尿酸结晶堆积在关节内，引起关节炎症、剧烈疼痛和不适的疾病。攻击他们不是闹着玩的。近年来，痛风患者的年龄越来越低，就连斯科特也有几个痛风的朋友。你知道这种文明病可能也和糖的摄入有关吗？(编辑推荐:喝含糖饮料去痛风！医生点名:这些痛风制造者“不要输海鲜”)刚才提到，果糖进入肝脏后促进脂肪形成。在这个代谢过程中，会消耗大量的ATP(一种细胞能量单位)并转化为AMP，AMP会进一步转化为尿酸，如下图所示:(果糖的代谢导致尿酸的产生)观察研究发现，男性喝含糖饮料越多，患痛风的几率就越高。人体实验进一步证实，将果糖注射到人体血液中，会瞬间增加尿液中尿酸的浓度。亲爱的读者，如果你也有患痛风的年轻朋友，请把这篇文章分享给他们！此外，血液中尿酸堆积过多还会产生一个意想不到的问题:高血压。尿酸会对血管内皮细胞造成氧化应激，阻碍一氧化氮的产生使血管松弛(还记得培根和威尔钢的关系吗？本文提到了一氧化氮)，使血管平滑肌细胞无法正常舒张，血压相应升高。毫不奇怪，观察性研究发现糖和高血压之间存在正相关。亲爱的读者，你有没有亲戚朋友患有高血压？请把这篇文章分享给他们！(尿酸的增加引起肾脏和血管的病变，导致高血压的形成)糖和食欲你知道糖不仅会促进饱腹感，还可能让你摄入更多的热量吗？蔗糖和果葡糖浆中含有的果糖是一种非常特殊的营养素。虽然吃了之后会合成脂肪，但不会促进饱腹感激素的分泌。根据2004年发表在《代谢和内分泌学杂志》上的研究，12名女性在饮用含有葡萄糖或果糖的饮料后，出现了明显不同的生理反应:果糖组的“来特平”分泌较少。减肥激素一般被认为是一种促进饱腹感的激素，研究还发现，减肥激素越高，减肥成功的几率越高。果糖组分泌的生长素更多(这个东西好像没有中文翻译)。生长素可以说是一种促进食欲的激素。饥饿素会告诉大脑该吃饭了(越多越饿)。果糖组的一些受试者说，果糖饮料让他们感觉更饿，然后他们吃得更多。研究还发现，含有高果糖糖浆或蔗糖的饮料比使用零热量糖替代品的饮料更开胃。换句话说，虽然含糖饮料为受试者提供了更多的热量，但这些热量并没有让他们感到饱，而是让他们吃了更多的食物！(以上蔗糖研究不仅发现蔗糖能让人吃得更多，还能让受试者血压升高！)(虚线代表含糖饮食，实线代表富含淀粉的饮食。可以看出，虚线的趋势比实线更不均匀，这意味着饮食中的糖分会使血糖和胰岛素剧烈波动。)吃糖或精制淀粉后，身体会分泌大量胰岛素，以应对糖分子的突然涌入，避免血糖冲得过高。但是，胰岛素的功能并不是停止了就停止了。有时，胰岛素过量的后果会使血糖比饭前略低。血糖低是一个很强的食欲因素，这也是为什么吃了甜食或精制淀粉3-4小时后特别容易饿的原因，因为胰岛素加班收集所有的糖，引起低血糖，让身体觉得又该吃饭了！糖和成瘾糖和可卡因不仅外观相似(都是白色粉末)，对大脑的作用也相似！这不是危言耸听，且听斯科特。我们摄入的糖可以在大脑中分泌多巴胺，多巴胺是一种神经递质，与大脑中的奖赏机制密切相关。大脑奖励机制是什么？这么说吧，你有没有在饱餐一顿，吃了一大碗冰淇淋，做爱，或者早上抽了第一根烟之后，感到满足和精力充沛？这是多巴胺激活大脑奖赏机制，使人感到快乐的结果。编辑推荐:别让糖伤了你的心！12是最有效的避糖防病方法。(TED教学频道有一个关于糖和大脑奖励机制的介绍片，可惜没有中文字幕。)自然选择让人类的大脑进化出了这种奖励系统，鼓励我们吃有营养的食物，追求异性，繁衍后代。在自然环境中，大脑奖赏系统驱使人类做出有利于生存和繁衍的行为。但人类文明发展后，开始出现糖、尼古丁、毒品等各种性物质。这些物质能激发出比天然食物更强烈的奖励信息，让大脑一旦尝试就变成顾客，难以自拔。难怪很多人一辈子都在和毒瘾、烟瘾做斗争。虽然糖的成瘾性和危害远不如毒品，但在一定程度上，两者的作用是非常相似的。糖和药物都会:摄入过量。上瘾的老鼠将需要越来越多的糖来满足他们的戒断症状。停止给上瘾的老鼠供应糖会让它们坐立不安，变得渴望。当戒糖的老鼠再次接触到糖时，它们的大脑会产生极强的奖励信息交互。成瘾效应会相互作用，比如摄入过多的糖。甜食容易越吃越多，一段时间不吃就会想多吃。忍了一段时间终于又吃到了甜食，真是难以形容。？)，甜的人经常喝咖啡，喝茶，抽烟。更糟糕的是，大脑奖赏中枢对糖的敏感度会越来越低，这意味着我们需要吃更多的糖才能达到和以前一样的效果。这种情况也出现在酒瘾和咖啡瘾上。人经过长期训练，可以增强对酒精和咖啡因的耐受力，越喝越多。糖对大脑的奖赏机制也可以解释为什么我们即使不饿，仍然会有贪吃的感觉。正是这种“高回报”的食物，对大脑的作用很大，让我们在热量足够的饮食下，依然能坚持吃下去。结论在这里要提醒读者，虽然西化饮食中过多的糖分会造成很多健康伤害，但在适量的前提下，身体还是有办法妥善处理糖分及其代谢效应的。不要过度焦虑，甚至害怕水果里的糖分！斯科特的吃糖哲学一直是“能少就少，偶尔也可以。”

怎么代谢掉吃饭的负担？抛三高三对策，让健康保修期更长。早上用清水洗脸够吗？保持水分的同时清洁面部，不怕干，也不怕门紧！