广州云吞肉馅配方云吞馅方法

1、馄饨馅的做法配料:瘦肉糊80g、馄饨皮1202g、辅料、香油、酱油、葱白、高良姜、香菜、胡椒粉、料酒。

2.用少许生抽、老抽、胡椒粉和料酒腌制肉酱，使肉酱充分入味。将洋葱和生姜切碎，在一个较大的容器中混合均匀。

3.取一张馄饨皮(馄饨皮是超市买的)，放入适量肉馅，从上到下卷到2/3左右，两面一起揉，依次将所有馄饨皮包好。

4.将馄饨煮熟，边煮边搅拌，避免粘锅底，煮7-8分钟左右。

5.香菜洗净切块，倒入香油、酱油和胡椒粉，将煮好的馄饨和汤放入碗中即可食用。