洋蓟真的好吃吗？

估计大部分人都没吃过洋蓟，甚至没听说过。其实也叫洋蓟、朝鲜蓟、洋蓟。它是菊科蓟属植物，生长在地中海沿岸。香港一般根据其意大利语发音翻译为亚洲竹或亚洲竹。花蕾可以用来烹饪。起初，他们是通过意大利美食被引入中国社会的。现分布于中国浙江湖南上海北京云南山东陕西等省。近年来，美国、西欧等发达国家和地区对洋蓟的消费和进口不断增加。罐头产品在国际市场上供不应求，中国台湾省有大面积种植。产品主要出口创汇，以满足国际市场的需求。

他的药用价值也很高，能提高肝胆活力，促进肝脏毒素排除，促进肝细胞再生，促进胆汁分泌和脂肪消化，调节体内高胆固醇，促进肝脏排毒。平时多吃可以清肝明目，强身健体，美容养颜，特别是经常吃的女性。也可以做成好吃的菜，可以生吃，也可以火锅涮。吃起来像蘑菇或者鲜笋，相当好吃。

目前没有发现副作用，可以放心食用，但不要大量食用，适量即可。科学家研究表明，由于它含有倍半萜内酯，能抑制胆固醇合成，增加胆汁分泌，因此能有效降低胆固醇，三高者服用，对降低三高有很好的效果。它的味道有点像竹笋，有一种清新自然的香味。当加入任何一道菜时，它会立即吸收其他蔬菜或肉类的味道。只有仔细回味，才能尝到隐藏在其他食材背后的美味。所以既能让人感受到食材本身的真实，又能体会到隐藏的二次元性格，真是过瘾。