最好的谷物——全谷物

谷物是我们不可或缺的主食。现在的人们逐渐自理，除了精米和精粉，还吃五谷杂粮。那么谷物有哪些种类呢？今天让我告诉你关于他们的事情。

谷物指的是:大米、小麦、大豆、玉米和土豆。同时，除了大米和面粉以外的谷物习惯上称为杂粮，也指粮食作物，所以谷物也是粮食作物的统称。在《黄帝内经》中，五谷被称为“粳米、赤小豆、小麦、大豆和小米”，而在《孟子·滕文公》中，五谷被称为“大米、小米、小麦和小米”。还有一种说法是五种作物是“吊、藤、根、角”。

一个聪明的养生人，懂得食物搭配，营养均衡。早在《黄帝内经》中，苏文就提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味相合以补精”的原则，这也说明了五谷在饮食中的主导地位。营养学认为，最好的饮食其实是均衡饮食。只吃精米和白面，也吃粗粮，如小米、玉米、荞麦、高粱、燕麦，是不符合膳食平衡原则的。

营养价值

1、小麦:小麦味甘，性平，微寒，有补脾肾、养心安神的功效。心烦失眠的人可以用小麦、大米、大枣煮粥。

2.大豆:大豆中的黑豆被称为“肾谷”。中医认为其具有补肾强身、解毒润肤的功效，对肾虚水肿有很好的治疗作用。

3、高粱:高粱能暖肠利尿。对儿童消化不良和成人脾胃气虚有显著效果，对体质有非常好的作用。

4、小米:小米为五谷之首，常食可补脾胃。小米是脾虚体弱者的滋补品。

另外还有很多杂粮，都有其营养价值。

五谷杂粮可以滋养五脏。早在古代就有“一粒补一脏”的说法。大豆补肾，大米养肺，小米养脾，高粱养肝，小麦养心。在生活中，你可以把五谷杂粮放在我们的食谱中，这样可以养生！

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