夏天有哪些低热量饮食食谱？
1，夏季低热量饮食
(1)橙香鱼块
材料:鱼200g，鲜橙2个，蛋黄1个，淀粉30g，盐1/4茶匙，料酒1汤匙，番茄酱1/2汤匙，白醋1汤匙，白糖3茶匙，植物油适量。
做法:用尖刀将鱼斜着切开，切成8毫米左右的厚片，用盐和料酒将鱼片抓匀，腌制10分钟，然后加入蛋黄，将鱼片抓匀裹上蛋黄，加入30克玉米淀粉，将鱼片均匀打粉。将1.5个鲜橙用榨汁机榨汁备用，将鲜橙汁与白糖、白醋、番茄酱放入碗中混合制成风味汁，1茶匙玉米淀粉+1/2汤匙水放入碗中制成水淀粉。锅内热植物油加热至170℃，放入鱼片炸至表面金黄色，再将锅内油重新加热，放入鱼片炸约30秒。锅内留1汤匙植物油，将调味汁倒入锅中小火煮至糖溶解，加入调好的水淀粉勾芡，小火煮的同时用锅铲搅拌至酱汁变浓，加热将煮好的酱汁浇在鱼块上。
(2)红烧萝卜海带
原料:海带和萝卜、丁香、八角、桂皮、花椒、核桃仁、植物油、酱油。
做法:将海带用水浸泡1天1夜(中间换水两次)，然后洗净切丝，萝卜切粗丝。将植物油煮熟，用海带丝炒几下，加入丁香、八角、桂皮、花椒、核桃仁、酱油和水烧开，改中火至海带将烂，再加入萝卜丝炖熟即可食用。
(3)香菇瘦肉
材料:1个鸡蛋，20克瘦猪肉。少许酱油，盐，蘑菇，牛奶和料酒。
做法:鸡蛋打散，加盐、料酒、酱油、牛奶。将瘦猪肉切片，加入少许盐、料酒和酱油，使其成无知者；将蘑菇切片。将瘦猪肉和蘑菇放入大碗中，倒入打碎的鸡蛋汁。用电饭锅蒸熟，即可食用。
(4)荷叶粥
材料:鲜荷叶1片(约200克)，粳米100克，糖适量。
做法:淘米加水煮粥。熟时洗净鲜茶叶盖粥，炖约15分钟，捞出荷叶，粥变成淡绿色，再煮一会儿。服用时加糖，可以随时服用。能清热解暑，生津止渴，减脂减肥。
(5)豆腐皮芹菜
材料:豆腐皮1块，芹菜250克，盐适量。
做法:启动油锅，将豆腐皮放入锅中，用中火煎至豆腐皮表皮起泡，取出后用刀切成小块备用。选取芹菜的叶子，洗净，切成2.5厘米长的段备用。烧热炒锅，加入1汤匙油，放入芹菜和豆腐皮，快速翻炒均匀。加入调料和少许水，慢煮至豆腐皮变软。
2.夏季饮食注意事项
1.保证充足的蛋白质供应。在高温条件下，人体蛋白质分解增加，尿氮排泄增加，从而造成负氮平衡。因此，蛋白质的摄入要适度增加，但不能过多，以免增加肾脏的负担。其中，鱼、肉、蛋、奶、豆类是优质蛋白质，占蛋白质摄入量的50%。
2.多吃水果蔬菜，提供足够的维生素。高温出汗导致水溶性维生素大量流失，尤其是维生素C，超标一倍。同时要补充维生素B。新鲜蔬菜和夏季成熟的水果如西红柿、西瓜、杨梅、桃子和李子中的维生素C含量极其丰富。维生素B在谷类、豆类、动物肝脏、肉类和蛋类中含量丰富。在夏季，人们可以适当补充这些食物或口服一些酵母片。
3.在人体大量出汗或体温过高时补充水分和无机盐，不仅会造成体内水分不足，还会流失大量的钠、钾等元素。缺钠会加重缺水，要注意补充水分和无机盐。水和盐的补充以汤的形式为好，蔬菜汤、肉汤、鱼汤可以交替选择。饭前喝少量汤也能增进食欲。对于出汗多的人，两餐之间要补充一定量的咸饮料。此外，还可以吃些钾含量高的蔬果，如油菜、芹菜、毛豆、蘑菇、土豆、紫菜、花生、橘子、红枣等。
4.多吃清热祛湿的食物。盛夏要吃清热的食物。常用的清热食物有西瓜、苦瓜、桃子、草莓、番茄、绿豆、黄瓜等。，并巧用蒜、姜、醋等调料，增进食欲；健脾利湿的食物主要有冬瓜、南瓜、苦菜、生姜、莲藕、薏苡仁、山药等。
5.饮食以清淡为主。夏天气温高，出汗多，喝水多，胃酸容易被稀释，消化液分泌相对减少，消化功能减弱，导致食欲不佳。再加上热天睡眠不足、贪食冷食等因素，如果再进入油腻食物，势必会加重肠胃负担，影响消化。所以少吃油腻食物为宜，夏季饮食宜清淡平和。此外，早晚餐喝粥不仅能解渴，消暑，还能滋补身体。如绿豆粥、莲子粥、荷叶粥、莲藕粥、皮蛋粥等。
6.注意烹饪方法。饮食要容易消化，色香味俱佳。宜多吃凉菜或熟食，加些酸辣调味品调节口味以增加食欲。吃饭的时候也可以吃咸菜和调味小菜，既有助于下一餐，又能补充盐分。
7.饮食不宜过凉。夏天虽然天气炎热，但不宜吃太凉的冷饮、冰棍、冰镇啤酒、冰镇水果等。比如冰箱里的西瓜，不要瞬间拿出来，要在室温下放置一段时间再吃。因为大量过冷的食物会引起胃肠血管突然收缩，引起胃肠功能紊乱，胃肠痉挛，腹痛，腹泻，消化吸收障碍。特别是一些慢性病患者，吃冷饮要有选择性，有节制。另外，夏天不能吃太多，尤其是晚饭的时候。尤其是老人和小孩，消化能力较弱，夏天更是雪上加霜。如果他们吃多了，消化不了，就容易损伤脾胃，导致胃痛。
8.食品卫生很重要。夏季是肠道传染病和细菌性食物中毒的多发季节。生吃蔬菜水果要注意清洗消毒。不要吃变质的食物，剩菜要充分加热后再吃，不要喝生水。另外，家用砧板一定要用洗洁精充分清洗(尤其是裂缝和刀痕更要注意)，然后用清水洗净，自然晾干。砧板和刀具最好是生熟时才使用，这样既能保证操作卫生，又能防止病从口入。