上庄烧鹅和下庄烧鹅有什么区别？

下庄烧鹅主要是腿和屁股。腿里的肉是烧鹅或烧鸭的精华，自然诱人。但是臀部脂肪比较多，没有肉。

上庄、下庄烧鹅描述。

一只烧鹅或烧鸭去掉脖子和头，然后一分为二，切一边从中间切开，分成上下两部分。有翅膀的部分叫上庄，有腿的部分叫下庄。选择上庄的人更看重物质利益。基本上庄的全肉都能吃，肉产量会高一些。选择下庄的人更注重大腿精华。肉薄而不柴，越嚼越香，但要牺牲一定的屁股脂肪。这部分太肥，很多人不喜欢。