用烤箱制作面包的方法

1，食物食谱热量:2190(卡路里)主面粉300克，温水150克。

2.在面粉中加入适量的盐，一勺糖搅拌均匀。

3.将酵母加入温水中，溶解成酵母水备用。

4.在面粉中加入酵母水后，揉成光滑的面团。一定要多揉，用力揉，才能把筋去掉。揉匀后加入软化的黄油一起揉，然后盖上盖子醒发2小时。

5.面团填满容器后，第一次发酵完成。

6.取出面团，分成小份备用。

7.用鸡蛋黄油和少许盐搅拌细香葱。

8.将面团擀成椭圆形，然后撒上细香葱。

9.将面团卷成筒状，然后放在烤盘上，盖上保鲜膜进行二次发酵30分钟。这个过程可以在烘箱中进行。

10.面团二次发酵完成后，在每个面团坯上切一刀，开一个口子。

11.在面包表面涂上蛋液。

12.用切碎的细香葱填满这个洞。

13，烤箱预热至170度，面包坯放入烤箱中层，上下火20分钟即可出锅。

用烤箱制作面包的正确方法

奶油面包

成分:

高筋面粉320克；淡奶油120g；鸡蛋55g干酵母4g；盐3g；奶粉10g；牛奶75g黄油30g细砂糖42g。

练习:

1.将除黄油外的所有材料混合，揉成面团。面团差不多均匀成型后，加入黄油继续揉，直到面团上出现大片薄膜。

2.等面团发酵，大概两倍大，然后压平排气。

3.将面团揉成面包的形状，然后放入烤盘，等待发酵，直到大约是原来的两倍大。4.烤箱预热到180度，烤25分钟，面包就做好了。

蜂蜜面包

成分:

高筋面粉:260g低筋面粉115g；干酵母4g；牛奶150g；盐4g；白糖35g蜂蜜55g黄油25g橄榄油1茶匙；水1茶匙。

练习:

1.将酵母、牛奶、蛋液、糖、盐、蜂蜜混合均匀，倒入高面粉和低面粉，揉成光滑的面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋膨胀。

2.圆形入锅进行基础发酵至两倍大小，用手指戳一下，不会很快反弹，也不会凹陷。

3.将发酵好的面粉揉成长条，切成小块。每一块都是一条面包。根据自己的喜好做成自己喜欢的形状。然后在烤盘上铺一层薄薄的油，防止面包粘连，再把准备好的面团放在上面。

4.继续发酵到原来的两倍大小。

5.将蜂蜜、橄榄油和水混合成蜂蜜水。

6.170度，烤好后拿出来刷上蜂蜜水，再烤均匀。整个过程大约需要15分钟。

用烤箱制作面包的注意事项

1，和面尽量用纯净水。自来水中含有氯，会抑制酵母的功效。煮沸的自来水也能蒸发氯，但使用前必须冷却。

2、最后30分钟一定不能心急，否则面包会塌，之前的努力都白费了。

3、盐是必须的，它可以调节发酵的面团。