吃黑木耳的利与弊

吃黑木耳的利与弊黑木耳是大家都很熟悉的一种常见菌类食品，营养丰富，能补血养颜，保健效果极佳。大多数人喜欢吃它。以下是吃木耳的利与弊。

吃黑木耳的优缺点1 1，优点:黑木耳含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，适量食用可以补充多种营养。特别是黑木耳含铁量高，适合缺铁性贫血患者食用。中医认为，黑木耳在一定程度上有补气血的作用，可以帮助血虚的人补气血；中医认为，黑木耳具有凉血、止血、润肠通便的作用，可缓解便秘，方便排便，促进排毒。

2.缺点:木耳难消化。过量食用黑木耳容易增加胃肠道负担，引起腹痛、腹胀等症状，尤其是消化功能差的人。黑木耳有一定的通便凉血的作用。过量食用黑木耳可能会引起腹泻症状。

食用木耳的注意事项

1，出血性中风患者慎食。

黑木耳被誉为“食物中的阿司匹林”。经常食用黑木耳，可以抑制血小板聚集，降低血液中胆固醇的含量，对防治冠心病、动脉硬化、心脑血管疾病相当有益。虽然黑木耳有很多好处，但是出血性中风患者由于凝血功能较差，还是要谨慎食用。

2、黑木耳一定要煮熟了再吃。

黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质，叫做黑木耳多糖。它具有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集和抗血栓形成作用。需要注意的是，黑木耳只有经过高温蒸煮，才能提高膳食纤维和黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用。所以黑木耳一定要煮熟，不能泡在水里直接吃。

3.血脂异常的人要注意自己的食用。

血脂异常的人经常吃黑木耳进行食疗，但只能作为药物治疗之外的辅助手段，每周吃2 ~ 3次即可。

4.千万不要吃不适合黑木耳的食物。

有抗凝作用，不适合有出血性疾病的人。孕妇不宜多吃。木耳不宜与螺蛳同食。从食物药性来说，寒性螺蛳，遇到滑滑的黑木耳，不利于消化，不宜同食。患有痔疮的人不宜将黑木耳和野鸡同食，野鸡毒性小，同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食。野鸭味甘性凉，容易消化不良。

吃木耳的利与弊2空腹吃木耳的好处。

1，常青戒毒

清肠排毒是人们空腹吃黑木耳的重要好处之一，因为黑木耳含有大量的胶质，具有超强的吸附能力，能使人体肠道内的有害物质吸附在脚下，随大便排出体外。经常食用黑木耳，可以维持肠道功能的稳定，起到特别好的排毒作用。

2.补充营养

空腹吃黑木耳能使身体吸收丰富的营养，特别是维生素、K和浆果等微量元素。被人体吸收后，可维持人体健康，预防冠心病和心血管疾病。除了这些，空腹吃黑木耳还可以改善身体的消化功能，加速有效营养的吸收。

3、血液和血液循环

黑木耳是一种健康的蔬菜，含铁量特别高。空腹食用，能加速人体对微量元素铁的吸收，增强人体造血功能，能起到特别好的补血作用。对人体缺铁性贫血有特别好的预防作用，还能尽快缓解人体面色暗黄的症状。

空腹吃木耳的坏处

原来空腹吃木耳对身体有很多好处，但也有一些坏处。由于黑木耳性微寒，空腹吃黑木耳的人会增加脾胃的负担，容易导致脾胃虚寒和腹冷痛，对身体健康会造成一定的危害，尤其是胃肠功能紊乱的人，空腹吃黑木耳后坏处更明显。

黑木耳的发泡时间

黑木耳的浸泡时间是不固定的，和浸泡黑木耳时所用的水温有直接关系。水温越高，末日爆发时间越短，水温越低，黑木耳发酵时间越长。一般情况下，用冷水泡木耳需要四五个小时才能完全泡透。

一种浸泡黑木耳头发的方法

1，冷水浸泡

木耳可以直接用冷水泡。浸泡时需要先用清水洗净，然后放入干净的碗中，用足够的清水浸泡。浸泡时最好放在阴凉的地方。如果环境温度高，也可以放在冰箱的冷藏室里，这样可以防止木耳在浸泡过程中变质。

2.浸泡在淘米水中

木耳泡的时候也可以在家里淘米水里泡。你可以把需要泡的木耳放在干净的盆里，然后把淘米水直接倒进去淘米。水中含有一定的淀粉，具有明显的吸附性能，可以吸附黑木耳表面的污垢，使浸泡后的黑木耳更加干净。

3.浸泡在热水中

泡的时候也可以用热水泡木耳。泡木耳的时候要放在干净的容器里，加60度左右的热水。在这里一定要注意，水的温度不能太高，否则会影响黑木耳泡好后的口感。加入60度左右的热水后，黑木耳能迅速吸水膨胀，完全泡开需要一个小时左右。

吃黑木耳的利与弊3。黑木耳的功效与作用

一、黑木耳的温阳益气作用

黑木耳性温。春天吃黑木耳，可以补气，有帮助。黑木耳有辛的功能，能驱血管走，即活血化瘀。多吃黑木耳不再落后，身体的状态变得更健康。

二、黑木耳的通便作用

黑木耳的纤维素含量很高，有绿色蔬菜之冠的美誉。而且它的纤维素是高纤维素成分。黑木耳除纤维素外，还含有大量维生素，促进肠道蠕动，加速肠道排毒分解，达到润肠通便的效果。黑木耳还可以预防肠癌，当果汁喝也很有效果。

三、黑木耳的健胃消食作用

黑木耳中有一种特殊的香油成分，能促进人体食欲，使之大开。在胃口不好的阶段，可以吃一些黑木耳来调节食欲，消化和肠胃。

黑木耳是生活中非常常见的食用菌。可以养血活血，强身健体，提高身体的抗衰老能力。但是在吃黑木耳的时候，一定要知道黑木耳对人体有利也有弊，在吃的时候一定要多加注意。这样才能起到很好的保健作用。

吃黑木耳有什么好处？

1，补血活血

补血活血是吃黑木耳的一个重要好处，因为黑木耳中还含有大量的铁、胡萝卜素等微量元素，以及一些维生素A，被人体吸收后能增强人体造血功能，预防和缓解人体贫血，对人体气血亏损的症状也有一定的调理作用。此外，还能加速身体的血液循环，防止气血阻滞。

2.分解石头

平时多吃黑木耳还能分解体内的结石，对人体内的一种胆结石——肾结石有明显的分解作用，因为这种食物中含有丰富的植物生物碱，被人体吸收后能促进人体内结石的分解，使其随着人体的新陈代谢排出体外，从而使人体胆结石——肾结石的病情得到缓慢缓解。

3、排毒瘦身

排毒瘦身也是人们食用黑木耳的重要好处，因为黑木耳不仅含有植物胶，还含有天然多糖。这些物质进入人体后能促进肠道蠕动，能清理肠道内的有害物质，能起到特别好的排毒作用。此外，它所含的纤维素能加速人体内脂肪的燃烧和代谢，经常食用能明显减肥。

吃黑木耳有什么坏处？

人们适量吃一些黑木耳，对身体没有明显的危害。但食用黑木耳配螺蛳，容易发生食物中毒，对身体有害。此外，黑木耳有一定的润肠作用，胃肠功能紊乱、经常便溏的人，吃了黑木耳会使病情加重。这些都是吃了黑木耳后可能的坏处。