肉丸怎么做又嫩又有弹性？

准备材料:猪肉馅500g、蒜2瓣、姜1片、葱1根、胡椒粉1小勺、玉米淀粉6小勺、五香粉1/2小勺、酱油4小勺、香油1小勺、盐适量、鸡蛋1小勺。

第一步:准备好所需材料。

第二步，在肉末中加入姜末、蒜末、葱花和鸡蛋。

第三步，加入酱油，玉米淀粉，盐，香油和胡椒粉。

第四步，搅拌均匀，然后扰动。

第五步，锅中加水烧开。

第六步，用虎口挤出肉丸。

第七步，将挤压好的肉丸全部放入锅中，然后大火煮6分钟左右。

第八步，捞出煮熟的肉丸。

第九步，锅中加入适量的水、酱油、五香粉、料酒。

第十步:煮沸后加入肉丸。

第十一步:煮一会儿后加入淀粉增稠。

第十二步:撒上葱花即可食用。

第十三步，肉丸做好了。