食物GI值表，什么是低GI减脂法？
当然，想要健康健美，不能只关注GI值！
别忘了再看看食物的热量。你可能会发现有些油炸食品的GI值并不高，但是热量却很可怕！
以下是关于低GI减脂的一些看法(来自巴克贝研究所)。
更换一些高GI主食:用中低GI食物更换一些高GI主食如精米、细面条(建议更换比例不要超过20%，味道很重要，你懂的！)，如胚芽米、玉米、杂粮米等。
增加膳食纤维的摄入:这里所说的膳食纤维主要来源于GI较低的水果和蔬菜，可以提供较强的饱腹感，促进胃肠蠕动，有效抑制血糖的剧烈波动。
调整食物的烹饪方式:建议以烹饪为主，注意减少油炸食物的食用油使用。另外，食物不要煮得太软太烂，“入口即化”的食物一般GI值都很高！比如米糊的GI值比米粥高。
减少深加工食品的摄入:同一种果汁的GI值比水果本身高，果酱的GI值会更高。所以，少吃饼干、甜点等精致深加工食品！
避免饮食单一:米饭、馒头、面条等碳水化合物主食与蛋白质、脂肪、高纤维食物同食，GI值会降低。比如早餐在粥里加一个鸡蛋，吃两口青菜，可以帮助你稳定血糖。
想要身材好，嫉妒是必不可少的:研究发现，适当增加食物的酸度可以降低食物的GI值，烹饪时加入米醋、陈醋或柠檬可以有效防止脂肪堆积。
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GI(升糖指数)是一种升糖指数，指进食后血糖上升的状态与进食葡萄糖时血糖上升的状态之比，是反映食物引起血糖上升速度和程度的综合指数。
GI值> 70:高GI食物
55≤GI值≤70:中等GI食物。
GI值< 55:低GI食物
GI值低的食物(如荞麦、南瓜、大豆等。)缓慢释放能量，血糖上升峰值相对较低，可有效避免血糖剧烈波动，既可预防高血糖，又可避免低血糖。
正因为如此，低GI食物在胃里停留的时间更长，感觉更饱，对身体的作用也更持久。
相反，如果短时间内大量食用高GI食物，血糖会迅速升高。为了稳定你的血糖水平，你的身体机能会被唤醒，会分泌大量的胰岛素，胰岛素会将你摄入的热量转化为脂肪。
此外，由于高GI食物消化速度快，饭后容易感到饥饿，导致暴饮暴食。
换句话说，GI越高，吸收越快，吸收越好，越容易发胖，越容易影响血压和血糖！