人要适当吃粗粮。粗粮有哪些？有什么好吃又健康的食谱值得参考吗？

玉米、小米、大麦、燕麦、绿豆、红豆、荞麦等。都是常见的粗粮。下面介绍粗粮的吃法，会给大家提供一些好吃又健康的食谱。

首先，青椒玉米粒

新鲜的玉米粒可以炒着吃。炒的时候配上适量的青椒，吃起来会很涩很美。味道诱人时，需准备新鲜玉米粒300克，青椒各一个，食用油和食用盐适量。将准备好的青椒洗净后，去掉里面的籽，切成丁。加热后，将少量葱花放入香菜中，放入青椒，翻炒均匀，放入准备好的玉米。

二、小米南瓜粥

小米也是常见的粗粮。用它做小米南瓜粥很好吃。制作时需要将矢量点用水洗净，然后将南瓜去皮去瓤，切块，将两种食材一起放入锅中，放入足够的水加热煮沸，用中低火慢煮40分钟左右即可。煮好后关火，十分钟后取出。小米粥也可以搭配山药、燕麦等食材。

三、燕麦馒头

燕麦也是常见的粗粮。当它作为馒头代替主食，对身体特别好的时候，需要磨成燕麦粉，与适量面粉混合，放入酵母中，揉成面团，放在温暖的地方发酵。等它发酵好了，再把面团揉一遍，分成小块，揉成馒头，放在锅里蒸半个小时，煮开后再蒸半个小时，出锅就可以吃了。

第四，荞麦面条

荞麦是粗粮中常见的品种，特别适合做面条。用荞麦做面条时，需要按2:1的比例准备好荞麦粉和面粉，加水合成面团，然后放入面条机中压成面条，锅中放入适量的水，也就是说将蔬菜加热煮沸，然后放入准备好的面条中，一起煮，加入适量的酱油、食用盐和香油，直接食用。还可以把荞麦面做成焖面、炒面等不同口味的食品。