蓝蓝健身美食
和家人分享6个食谱。你可以用鸡蛋做饭。它们简单，美味，搭配合理，平衡，孤立在家。你也要补充营养，吃好。
很适合当早餐。不能出去喝豆腐脑，蛋羹的滑嫩口感在家也能简单享受。
1.首先准备一个小碗，打入4个鸡蛋，加入一点点盐调味到底味，用筷子快速搅打至起泡，让蛋黄和蛋清充分融合。如果你想吃原味的，可以不加盐。
2.想做好鸡蛋脑，水和鸡蛋的比例很重要。水量应该是蛋液的两倍。第二，一定要用温开水，温度不要超过30度。太热的话会变成蛋花。将两倍的温开水倒入蛋液中，搅拌均匀。
3.搅拌好的蛋液里有很多气泡。这里需要过滤一下，将蛋液倒入滤勺，滤掉气泡，否则蒸出来的蛋还是有蜂窝眼。过滤后，让混合蛋液静置15分钟以上，让蛋液中的气泡全部逸出。
4.接下来开始蒸，锅上冷水，中火15分钟。15分钟后，我们的光滑蒸蛋就做好了。
现在我们来加点香醋调一下口味，撒点葱花，喜欢的话再加点香油。
可以多做些鸡蛋酱，可以和米饭、面条、馒头一起吃。自己做也可以很安心。想吃的时候放冰箱里随时可以当配菜，简单省心。
1.青红椒切细末，葱切细末。今天这个酱里只用洋葱，鸡蛋不限。如果想多煮，可以多打。只需加入几滴白醋，去腥提神，搅拌均匀即可。
2.一勺豆瓣酱和三勺酱油，放在一起剁碎，省了不少料渣。酱油主要是增加酱的风味，豆酱是增加颜色和辣味。剁碎，放入锅中，加入三勺生抽、两勺蚝油、一勺糖、一勺鸡粉，加水调匀备用。
3.将锅里的油加热，将冷油倒入蛋液中搅拌成碎鸡蛋。炒鸡蛋又破又嫩。一直煎到香为止。
4.锅里多倒点油，先放葱花，小火慢炒出水。待葱花微黄后，倒入酱汁。继续小火煨。这个时候一定要不停的搅拌，会得到这样的鱼泡。把绿辣椒和红辣椒放进去
还要把水炒一下，让青红椒见点油。不管煮什么酱，都要把水烧干，这样可以保存很久，不容易变质。最后放鸡蛋，这样鸡蛋又香又香，完全融为一体。
经久不衰的蛋炒饭，可以用剩菜煮，配什么配菜都好吃。
1.把昨晚剩下的米饭打散。在碗中打两个鸡蛋，加入少许盐调味，搅拌打散成蛋液。切一些蒜末，火腿丁，葱花备用。(什么都有，混搭也不错)
2.将锅加热，锅内加入适量植物油，油温升至六成。待油面冒烟，将蛋液倒入锅中。蛋液加热后会迅速凝固定型，翻炒几下，用勺子把鸡蛋打碎，盛出。
3.把锅里的油再烧一遍。油热后，将冷却的米饭放入锅中，开小火翻炒3分钟。待米饭散香后，将食材倒入锅中翻炒至未熟。加入盐2克，胡椒粉1克，鸡粉1克，翻炒至米饭入味。
将鸡蛋倒入锅中翻炒几下，将5g生抽倒入锅中翻炒均匀，倒入葱花，将葱花翻炒至香，然后出锅。首先，把蛋炒饭放在碗里，然后倒在盘子里。一份美味的蛋炒饭做好了。
如果吃不到餐厅的鱼香肉丝，就做个鱼香鸡蛋充饥吧。家里有什么配菜，主要是这种鱼香辛料汁，和鞋底拌在一起很好吃。
1.切一点配菜，半根胡萝卜切成细丝，泡好的木耳切成细丝。在碗中加入几个鸡蛋，加入少许盐和鸡粉，调节底味。加一点白醋，鸡蛋更嫩。用筷子搅拌，打入蛋液。
2.我们调一个鱼香汁，在碗里放三勺酱油，两勺蚝油，四勺白糖，四勺香醋，一勺辣椒面，半勺鸡粉，然后倒入一些水淀粉，加一点盐，搅拌均匀备用。这就是家庭用鱼香汁的制作方法。
3.烧开半锅开水，倒入胡萝卜和木耳焯一下。烧开后就可以倒出来了。这一步主要是为了方便后期快速油炸，保持酥脆。
4.烧热锅，加入冷油。热锅放凉油，炒鸡蛋不容易粘锅。将蛋液倒入锅中，小火翻炒。蛋液完全定型后，用筷子搅拌。鸡蛋煎好后，倒入木耳和胡萝卜丝，快速搅拌均匀。倒入调好的汁，大火煮，鸡蛋上色。稍微翻出香味和味道。
有酱，有菜，有汤，还有清淡的鸡蛋汤，很好吃。营养美味，简单易做。
1.杏鲍菇切成小块，萝卜切成细丝。
让我们再煎几个鸡蛋，把热锅里的油冷却，然后把鸡蛋敲进去。小火煎一下，让它慢慢凝固，看看丝是否光滑，一点都不粘。设置底部，做一点翻转。两面煎好的兰花就出锅了。
2.烧热锅，倒点底油。放入葱花炒香，再放入萝卜丝翻炒。把萝卜炒一下，让它出水，吸油。一直炒萝卜丝，放白蘑菇进去。倒入半锅热水，将煎蛋铺在上面。
盖上盖子，用大火炖十分钟。如果汤又白又鲜，把水加热，大火炖是最关键的一步。看这短短的十分钟，我们的汤就煮好了。非常清澈，乳状，充满新鲜的香味。
3.加一点盐和鸡粉就行了。尽量保持食材的原味。就算是挑食不爱吃萝卜的熊海子也能老老实实喝两碗。
这里怎么会少？鸡蛋煎饼，鸡蛋做的主食，和早餐店的一样好吃。
1.四个母鸡蛋，300克面粉，胡萝卜丝，葱花，南瓜。
将南瓜丝、胡萝卜丝和葱花倒入一个较大的盆中，加入2克盐，用筷子拌匀。然后盖上保鲜膜腌制10分钟。
混合面糊
把面粉倒进大碗里，然后打入鸡蛋。加一点水，先搅拌鸡蛋，再依次搅拌面粉，往一个方向搅拌，直到没有疙瘩为止。
再次加入适量的水来制作面糊。拿起筷子面糊就不粘了，干就干。
3.胡萝卜和南瓜丝也腌制好了，拿出来拧干水分。加入面糊中搅拌均匀，面糊就好了。
4.把锅转到小火上。锅热后，均匀刷上植物油。往锅里挖一勺菜糊，轻轻转动锅，将菜糊摊成圆形的菜饼。只需小火保持一分钟，待浆糊完全凝固后翻面即可。翻过来烤30秒，再翻过来，来回翻几次，把饼煎到两面金黄，就可以出锅了。
简单、快捷、营养，是早餐和晚餐的好选择。即使被孤立在家也要好好吃饭！等花开了，去郊游，和朋友聚会。
(第一美食编辑:开心)