最强酵素餐4 ng别搞错了。

生蔬菜是酵素的宝库，多吃对身体有好处。但是，有一点必须提醒。哪怕是生蔬菜，“摄入过量”也不行，只吃“生蔬菜+水果”当然不行。如果只吃生食，会导致同型半胱氨酸升高。一旦在体内积累，很容易引发心脏或血管疾病。维生素可以去除同型半胱氨酸，所以也要多摄入蛤蜊、蛤蜊、肝脏等食物。另外，生吃蔬菜的细胞膜不易被破坏，不仔细咀嚼会引起消化不良。所以磨成泥或者用慢磨打汁都是非常好的方法。如果你想和龟鹤一样长寿，就不要狼吞虎咽。如果你想像乌龟一样细嚼慢咽，请一定要细嚼慢咽。

NG 2:不吃种子。

植物的种子不应该生吃，因为它们含有酶抑制剂。那是植物为了避开适合生长的季节、温度等条件而萌发抑制酶的作用的物质。如果生吃植物的种子，就相当于把抑制酶的物质送进了你的身体。

不过，猕猴桃、番茄、草莓、秋葵、茄子等果蔬的种子太小无法去掉也没关系，但橘子或西瓜、葡萄等水果的种子比较大，吃的时候记得吐出来。四季豆或豌豆、花生、杏仁、四季豆一定要加热后再吃。这些只要在锅里炸上十到十五分钟，里面的酶抑制剂几乎都会消失。但糙米、红豆、黄豆必须在水中浸泡12小时以上。只要将它们浸泡在水中12小时，酶抑制剂就会消失。还有一种方法就是“发酵”，最好的例子就是纳豆！