电饭煲制作酸奶的方法；自己做酸奶的技巧。
一种用电饭煲制作酸奶的方法
1、?首先准备一个干净的带盖大玻璃瓶，一大盒鲜奶，一小盒酸奶。这里的关键是牛奶要新鲜，最好是超市冰箱里存放的那种，而不是常温的牛奶。如果有脱脂鲜奶，更适合减肥期间食用。就一小盒酸奶，就原味的。酸奶和牛奶的比例可以从1: 8到1: 12。
2.玻璃瓶用开水烫两分钟，然后取出晾干。小心不要留下任何水分。
3、?锅中烧开水，将鲜奶倒入玻璃瓶中，放入沸水中烫5-10分钟，使鲜奶温度达到烫手但不沸腾的程度(温度80-90度最佳)。
4、?等烫过的牛奶凉到温热(40度左右)，再加入酸奶。？用干净的筷子将牛奶和酸奶混合在一起(最好先用玻璃瓶在开水中焯一下)。
5、?搅拌均匀后，将保鲜膜封在玻璃瓶口上，赶上盖子，拧紧。保鲜膜的作用是使封口更加卫生，增加密封性能。
6、?如果你家电饭煲的保温功能会隔一段时间加热，那么给酸奶和锅底做一层隔热层，防止酸奶靠近锅底后直接加热，是非常重要的。保温层是在锅底横放一双一次性筷子，然后在筷子上铺一条折叠好的毛巾。
往锅里倒温水(367度，温度和体温差不多的水，用手摸感觉不太热也不太冷)。可以是刚烫过牛奶的水，牛奶温热时水温也是温热的。如果感觉水还是有点高，可以搅动水面加快散热。将密封的玻璃瓶放在有保温层的毛巾上，用温水浸泡。盖上电饭锅，放置一夜。
如果电饭煲的保温功能没有间隔加热的功能，就不需要通电，也不需要做夹层。放在暖暖气前就好了。如果电饭煲的保温功能有间隔加热的功能，需要通电一晚。
如果你家电饭煲的保温功能会隔一段时间加热，那么给酸奶和锅底做一层隔热层，防止酸奶靠近锅底后直接加热，是非常重要的。保温层是在锅底横放一双一次性筷子，然后在筷子上铺一条折叠好的毛巾。？往锅里倒温水(367度，温度和体温差不多的水，用手摸感觉不太热也不太冷)。可以是刚烫过牛奶的水，牛奶温热时水温也是温热的。如果感觉水还是有点高，可以搅动水面加快散热。将密封的玻璃瓶放在有保温层的毛巾上，用温水浸泡。盖上电饭锅，放置一夜。？如果电饭煲的保温功能没有间隔加热的功能，就不需要通电，也不需要做夹层。放在暖暖气前就好了。如果电饭煲的保温功能有间隔加热的功能，需要通电一晚。
7、?第二天早上，要看酸奶的凝固程度来决定是否继续发酵。如果如图凝固了，可以加一点蜂蜜搅拌一下直接吃。不需要减肥的人可以加入符合个人口味的糖，直到味道没有那么酸为止。
如果家里有那种带保温功能的饭盒(瓶)会更方便。将37-40度的鲜奶和酸奶混合后，直接倒入保温饭盒(瓶)中，8小时后就可以吃到超级新鲜美味的酸奶了。
以上是边肖介绍的用电饭煲制作酸奶的方法。喜欢喝酸奶的家长不妨自己在家自制！
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