福鼎肉片与温州瘦肉丸的区别

1，原料:温州瘦肉丸主要以猪腿肉、淀粉等原料制成。福鼎肉片以瘦肉和淀粉(最好是红薯粉)为主。

2、口感:温州瘦肉丸口感Q弹，有嚼劲，味道鲜美。福鼎肉片口感细腻醇厚。

3.制作工艺:温州手肉丸的制作工艺独特，需要将肉泥在抛板上反复拍打，增强其韧性，再做成丸子，煮熟即可。福鼎肉片是用木棍将瘦肉糊锤成肉末，再加入淀粉和调味料，然后用手抓着肉末在盆中反复拍打，使肉和淀粉充分融合，最后倒入锅中煮熟。