鸭肉冬瓜红参炖蘑菇

主要成分:

鸭1300g冬瓜1000g猪肉(瘦肉)100g海参(干)50g。

2个附件:

芡实30g，薏苡仁30g。

3调料:

姜15g葱20g盐10g各一根。

4方法

1.鸭肉洗净，放入沸水中汆烫2-3分钟，捞起，放入冷水中漂白。猪肉、海参切片，冬瓜切粗条。

2.锅内放水，放入鸭肉烧开，去血泡，放入姜、葱、薏米、芡实、料酒、花椒、猪肉，中火煮50分钟左右，再放入冬瓜烧开，移至小火，鸭肉变软时放入海参、盐，煮一会，即可食用。

5营养功效

海参补肾益气，滋养阴阳。海带含有丰富的碘和多种微量元素，能消除体内脂肪和胆固醇。冬瓜中含有的葫芦巴碱能促进人体新陈代谢，抑制糖转化为脂肪。此外，冬瓜籽中含有的蛋白质和瓜氨酸可以滋润皮肤，抑制黑色素的形成；所以这款汤可谓集滋补、美白防斑、瘦身于一身，最适合贪吃爱美的人喝。