有哪些食物可以消暑开胃？
2、莲藕:生莲藕性寒、味甘、凉入胃，有清热凉血的功效。因此，吃莲藕凉拌或直接生吃，可治热射病，清热止呕止渴，增进食欲，防止鼻出血和牙龈出血。莲藕煮熟后由寒变暖，能增进食欲，是健脾养胃、滋阴的佳品。它富含铁、钙等微量元素和动物性蛋白质。
3.金针菇:金针菇含有人体必需的全部氨基酸，尤其是赖氨酸和精氨酸，对增强智力，特别是对儿童的身高和智力发育有很好的作用，被誉为“增智蘑菇”。更重要的是，金针菇中还含有一种叫做茯苓素的物质，可以增强人体对癌细胞的抵抗力。经常食用金针菇还可以降低胆固醇，预防肝病和胃肠溃疡，防病强身。金针菇含锌量比较高，还能促进儿童智力发育和大脑健康。夏天吃凉拌金针菇，可以补充因出汗而流失的钾，消除疲劳，有助于消暑。
4.香菜:香菜具有清热解表、健胃健脾等功效。是一种温润健胃的食物，脾胃虚弱的人也可以食用。虽然香菜往往处于配菜的位置，但其刺激食欲、促进消化的能力并不亚于很多大牌主菜。香菜特别适合作为凉拌的配菜。香菜拌木耳、香菜拌豆腐、香菜拌海蜇丝等等，既能增色增味，又能为营养加分。
5、芹菜:芹菜有“甘凉、清胃、清热祛风、利咽、明目益气、补血健脾、止咳利尿、降压安神”的功效。所以芹菜被称为“厨房里的药”。经常吃芹菜可以增强抵抗力，尤其是在夏天，人们往往容易出现感冒发烧、喉咙痛、口腔溃疡、心烦意乱等症状。经常吃芹菜有助于清热解毒，消除疾病，强身健体。但芹菜煮熟后降压效果并不明显。凉拌可以最大限度的保存营养，起到降血压的作用。所以芹菜很适合凉菜。
6.海带:味咸性寒，有化痰、平喘、解毒、通便的功效。海带富含海藻酸、甘露醇、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、碘、钙、磷和铁。特别是含有丰富的碘，对人体非常有益，可以治疗甲状腺肿和碘缺乏引起的疾病。它含有蛋白质中的8种氨基酸。海带的碘化物被人体吸收后，可加速病变和炎症渗出物的排除，具有降低血压、预防动脉硬化、促进有害物质排泄的作用。同时，海带中还含有一种叫硫酸多糖的物质，可以吸收血管中的胆固醇并排出体外，从而使血液中的胆固醇保持正常。另外，海带表面有一种略带甜味的白色粉末，是极具药用价值的甘露醇。具有良好的利尿作用，可治疗药物中毒、水肿等疾病。所以海带是排毒养颜的理想食品。