张玉玺边走边吃火锅。这样的接地气的行为会影响他的健康吗？
冬天和家人朋友围在一个热腾腾的火锅里，可以随意打捞自己喜欢的美食，吃的无忧无虑，有氛围。但很多人在享受了火锅的美味后，往往会上火，出现咽痛、牙龈肿痛、舌尖、口腔溃疡甚至消化道出血等症状，这就是所谓的火锅综合征。
如何健康地吃火锅？1，新鲜的蔬菜和肉类一定要煮熟，同时要控制好火候。
边吃边涮，热气腾腾，火锅带给食客极大的满足感。而很多健康风险往往在这一点上就出来了。很多人都渴望吃到鲜嫩，不掌握火候，尤其是生肉。生鱼往往一烫就出锅。
此时，那些寄生在肉类中的病菌或寄生虫卵，通常不会被杀死而直接进入人体消化道，容易引起肠胃感染等疾病。
另外，如果不区别使用吃火锅的餐具，也有可能致病。用于盛放生食的菜肴和筷子应与直接入口的餐具分开，生熟菜肴不能混放，以免从口中沾染病菌和疾病。
建议吃火锅的朋友注意生熟有序，先洗菜，再吃肉，多吃熟食。漱口液应在沸腾的汤中彻底煮熟，以最大限度地减少胃肠道疾病的可能性。
还需要注意的是，如果蔬菜长时间在火锅中烹饪，其营养成分、维生素和氨基酸等。，很容易被破坏，会失去应有的鲜味。所以，如何保持火锅菜的原汁原味，不损失营养，又符合卫生要求，掌握火锅的火候并不容易。
2、荤素搭配，谨防嘌呤。
火锅桌上，畜禽内脏食物较为常见，这种饮食习惯不利于健康。随着农药、化肥、添加剂等化学物质在食品生产加工中的应用，作为代谢器官的动物内脏含有最高量的病原微生物和药物残留，尤其是肝脏和肺部。此外，牲畜内脏、海鲜、牛羊肉、蘑菇等食材中含有大量嘌呤类物质，容易导致尿酸沉积在血液中，引发冬季“痛风”。
最好的办法是吃火锅，注意荤素搭配，多吃蔬菜、豆腐、白莲等维生素含量高的食物，既能去油去腻，又能降温去火解毒，是人体滋补的“良药”。
3、少喝老汤，保证健康。
由于动物内脏、肉类、海鲜等食材中所含的嘌呤类物质在汤中能充分溶解，过量饮用老汤易引起嘌呤沉积，经肝脏代谢为尿酸，导致肾功能下降，排泄受阻，诱发或加重痛风。所以吃火锅的时候要多喝水，把尿酸排出体外。
4、配合饮食，冷热常。
一般来说，从火锅里捞出来的菜都很烫，一不小心就会烫伤口腔和食管黏膜。很多人因为怕烫，趁热喝一大杯冰镇啤酒或者冰冻饮料，但是这么冷这么热很容易引起消化不良和腹泻便秘。尤其是本身就有慢性胃病的人，更容易诱发慢性病急性发作。