川菜中豆瓣和泡椒的用法有什么区别？

味道都不一样。泡椒是酸的，所以根据食物口味的需要，用法是不一样的。试试泡椒炒麻婆豆腐，不会是那个味道。炒菜的时候炒一下，加盐的时候注意不要咸。你是圈内人，这就够说的了！