黄油火锅有什么缺点？

黄油这个词有两个意思，一个是指奶制品，一个是指从牛的脂肪组织中提取的油。这两个意思很容易混淆。黄油火锅的缺点是脂肪油，对人体不好，如下:

第一个意思:黄油，英文名是butter或butter fat。

黄油是从牛奶中提取的油，牛奶是一种乳制品。它是由乳脂肪含量较高的原料乳的最上层在均质前制成的。“奶油”是行业内的标准术语，黄油是奶油的通俗叫法。黄油在港澳地区常被称为黄油。

第二个意思:从牛的脂肪组织中提取的油，英文叫牛油。

黄油火锅中的黄油一般指第二种意思:|

黄油是牛科的牛或水牛的脂肪油，为白色固体或半固体。三种脂肪酸的组成比例为:饱和脂肪酸61.8，单不饱和脂肪酸34.0，多不饱和脂肪酸4.5。粗牛脂主要用作肥皂、脂肪酸和油脂等工业原料。

新鲜牛油精炼后可作为糕点和食品，也是一种营养丰富的保健食品。牛脂肪中含有棕榈酸、肉豆蔻酸等多种饱和脂肪酸，只有少量不饱和脂肪酸。一般人都可以吃，但不宜多吃，因为可能会诱发旧病复发，生疮。因为动物油热量高，胆固醇高，不适合老年人、肥胖者、心脑血管疾病患者食用。当然，牛油味甘，性温，微毒；可用于治疗各种疮疖引起的斑秃。可以添加到面制品中，但不宜多吃，因为可能诱发旧病复发，生疮。