全麦面粉能做出什么好吃的食物？

生活中很多人不喜欢吃全麦面粉，因为味道不太好，特别粗糙。其实我建议你多吃全麦面粉，吃起来很香，营养价值也很高，对身体非常有益。那么平时可以用全麦面粉做什么食物呢？

全麦面粉适合吃什么？

最好是蒸馒头，或者做煎饼。

全麦面粉一般是出粉率在95%左右的面粉，含有大量的纤维素和维生素，但是口感不是很好。过去，人们在内蒙古等缺粮的地方吃它，但现在人们为了健康和预防糖尿病和其他老年疾病，又开始吃它了。饺子也可以包，但是容易煮。有的是在高档宾馆饭店用其他物质包饺子，最好是煎饼、油条或馒头。

全麦面粉和小麦芯粉的区别

小麦芯粉，也称麦芯粉，是将小麦中央部分的胚乳研磨而成的小麦粉。面粉是白色的，面筋质量好。是一种加工精度比专用精粉更高的优质面粉，适合制作各种高档面食。

小麦的结构决定了蛋白质质量越高，面筋质量越高，面粉的面筋路径越强。同时，小麦芯中的杂质和灰分比其他部位低，面粉颜色更自然纯正，蒸出的面食是天然的小麦色，富有小麦香味。

结论:全麦面粉营养全面，有益健康，但口感稍差。

小麦芯粉说白了就是把小麦的外层全部磨掉，只有芯，具体来说就是上面介绍的胚乳，营养成分少，含量少。虽然加工质量更好，但是营养成分损失很大。所以，本质不一定好，粗糙不一定坏。可以根据自己的需求选择。

全麦面粉、面包粉和面粉的区别

1.面粉:是小麦去皮研磨后形成的粉状物质。小麦剥皮主要是去除麸皮和胚芽，剩下的胚乳经过研磨就变成了面粉。

2.全麦粉:即面粉含有小麦的全部成分，麸皮去除较少(或根本不去除)，胚、胚乳、麸皮混合在一起。全麦面粉更好地保留了小麦中的多种营养成分和活性成分。

3.面包粉:面筋含量高，一般控制在32.5-34.0%之间。面筋质量好，韧性高，弹性好，发泡量大。一般市面上卖的面包粉都是烘焙面包和烘焙高筋面粉的混合物。加入麦芽、维生素、面筋，增加蛋白质含量，加入少许色素和发泡剂。

普通面粉不能做成面包，但可以用高筋面粉、全麦面粉、专用面包粉。