吃火锅有哪些陷阱？吃火锅要注意避免误区。
1，吃火锅要避开的陷阱
陷阱1麻辣烫
一般来说，口腔、食道、胃黏膜只能耐受50~60℃，而火锅汤的温度可高达120℃。如果食物煮熟后立即食用，很容易灼伤口腔、食道和胃黏膜。再加上辛辣等刺激，容易引起或诱发各种消化器官的炎症和溃疡。
专家提醒:最好戒掉三鲜，不要烧。
最好是把食物从锅里拿出来，放在小碟子里稍微凉一凉再吃。有消化道疾病的人，吃火锅要少油少辣。
陷阱二鲜嫩
如果一味贪图新鲜，在食物未煮熟前就吃，不仅会影响营养物质的消化吸收，还会因未被杀死的细菌和寄生虫引起肠胃感染。
提醒:不要吃半熟的食物。
我宁愿牺牲一些味道，我应该在吃之前彻底冲洗肉。当然，如果食物煮的时间过长，也会导致营养成分的破坏。一般热软后就可以吃了。
陷阱三“营养”汤
反复煮沸后的火锅汤中，维生素等大部分有益成分已被破坏，但还有饱和脂肪、钠盐、嘌呤等多种有害成分，是导致肥胖、糖尿病等慢性疾病的原因。
提醒:少喝酒，长时间煮火锅汤
火锅汤料熬煮60分钟以上，汤料中的亚硝酸盐含量会迅速增加。如果想品尝火锅汤的鲜美，应在烧开后不久饮用，以少饮为宜。有高尿酸血症和痛风病史的患者最好少碰火锅，或以低尿酸食物为主，如水果、蔬菜等。
陷阱四“持久战”
吃了几个小时的火锅，又以脂肪含量高的肉类为主要食物，胃肠道必须不断分泌消化液，长此以往会导致消化功能紊乱，还可能因蛋白质和脂肪摄入过多而引发各种“富贵病”。
以上是吃火锅的四大健康陷阱。所以吃火锅是危害健康的。想要用火锅更好的保持健康，就需要学习火锅的正确吃法。专家建议，为了您的健康，我们选择的火锅应该清淡健康。
2、冬季瘦身火锅
1，肉
火锅当然少不了肉，但是肉的热量有低有高。各位MM可以避重就轻，选择热量较低的食物。下面是火锅店经常频繁出现的肉类热量表。可以根据自己的需求来搭配。
低热量肉(卡路里/重量)
鸭胸肉90/100克
羊肉(背部)94/100克
牛肉(后腿)98/100克
兔肉102/100克
羊肉(胸肉)109/100克
兔肉84/100克
牛肚72/100克
鸡胸肉133/100克
黄鱼(小黄鱼)99/100g
cod 88/100克
黄鳝89/100克
泥鳅96/100克
2.蔬菜
蔬菜，建议你吃火锅的时候多点蔬菜。毕竟蔬菜的卡里路不高而且有很多次排毒的效果。吃热腾腾的火锅，搭配一些凉性的蔬菜，还是对身体有好处的。
大白菜也是富含植物纤维的蔬菜之一。冬天大白菜含糖量高，味道好。而且，冬天的大白菜不是很冷，所以吃它对身体非常有益。作为火锅菜，吸收了足够的汤汁，味道鲜香可口。
凉瓜，凉瓜不仅夏天可以吃，冬天也是火锅不可多得的配菜。搭配火锅，可以凉血排毒，还可以一饱口福就减肥。
芹菜，可能吃火锅用芹菜有点神奇吧，呵呵，不过我试过了，觉得火锅用芹菜真的很好吃。芹菜中含有大量的粗纤维，可以促进肠道蠕动，从而排出肠道中过多的营养物质和代谢废物，有利于减肥和清洁肠腔。
很多人喜欢在火锅里用的冬瓜，其实含水量高，热量低，有明显的利尿作用，所以对清理内环境和减肥有效果。
菠菜是美容产品，富含铁和胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极好来源。菠菜含有蛋白质，每0.5公斤菠菜相当于两个鸡蛋的蛋白质含量。