怎么吃土豆减肥？

土豆是日常生活中最常用的蔬菜之一，如醋溜土豆丝、用牛肉做的土豆炖牛肉、鸡肉炒鸡丁、土豆鸡块等。，这些都是很常见的做法。

那为什么说“不要把土豆当菜吃”？不当饭吃，却当饭吃？恭喜你，你答对了！有什么区别？我不妨告诉你，真的有区别。正确饮食有助于减肥和控制血糖；如果你吃得不对，可能会导致肥胖。

把土豆当蔬菜吃的缺点之一:蔬菜中，土豆的淀粉含量几乎是最高的，通常在14%-20%之间，而大部分蔬菜的碳水化合物含量都在5%以下，绿叶蔬菜更低。更多的淀粉意味着更多的热量。如果用土豆代替蔬菜，毫无疑问会增加肥胖和甘油三酯的风险。

更麻烦的是，我们不怎么吃烤土豆和蒸土豆，而是用很多油来煮，或者和肉一起焖炖。土豆本身就很好吸油，土豆吸油沾油后的热量含量极其可观。所以炒土豆丝饭、土豆馒头、烤肉是增肥的食物组合。

把土豆当蔬菜吃的第二个缺点是土豆当蔬菜吃，还有一个缺陷:营养学家经常把蔬菜分为“深色蔬菜”和“浅色蔬菜”，土豆属于浅色蔬菜。浅色意味着类胡萝卜素含量低，花青素含量低。与深绿色叶类蔬菜相比，在类胡萝卜素含量、叶酸含量、维生素K含量、钙含量、膳食纤维含量、抗氧化剂含量等方面都远远落后。

把土豆当蔬菜吃的第三个缺点:土豆容易消化，升糖指数高达90，而大多数蔬菜，如西红柿、萝卜、青椒、洋葱、芹菜等。，消化速度慢，血糖指数在20到30之间，更容易有饱腹感。主食中，比如面食、米饭，也是高血糖食物(容易消化，使血糖迅速上升的食物)，土豆搭配米饭、面食，也是上升的。如果搭配低血糖指数的蔬菜，整体血糖指数会降低，更容易让人有饱腹感，有助于减肥。

所以，我建议你把土豆作为主食的一部分。一顿饭中，如果有土豆，就要减少主食的量。这样既能品尝到土豆的美味，又不怕长胖。