菠萝有什么作用和功效？

菠萝含有大量的果糖、葡萄糖、维生素B、C、磷、柠檬酸和蛋白酶，以及多种有机酸和菠萝蛋白酶。菠萝味涩，主要是因为含有苷类和菠萝蛋白酶。菠萝蛋白酶可以通过浸泡在盐水中分解，糖苷可以被浸泡出来。

菠萝的营养价值

1.新鲜菠萝的含水量较高，约为85%。其成分包括糖、蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、C、蛋白质分解酶、钙、磷、铁、有机酸、烟酸等。，尤其是维生素C含量最高。

2.菠萝中含有一种叫做“菠萝朊病毒”的物质，可以分解蛋白质。

菠萝的功效和作用

1.消除水肿

溶解组织中堵塞的纤维蛋白和血凝块，改善局部血液循环，消除炎症和水肿。

减肥

菠萝减肥的秘诀在于其丰富的汁液，能有效水解脂肪。可以有效的将菠萝与食物搭配，或者每天喝菠萝汁，但是不要过量，也不要吃。用未经处理的生菠萝，一是容易降低口感，刺激口腔黏膜；二是容易产生菠萝蛋白酶，对这种蛋白酶过敏的人会出现皮肤瘙痒等症状。

3.帮助消化，刺激食欲

具有健胃消食、健脾止泻、清胃止渴的功效。菠萝诱人的香味来自其成分中的丁酸，具有刺激唾液分泌、促进食欲的作用。

去除油腻，清理肠胃

菠萝中含有的蛋白质分解酶可以分解蛋白质，帮助消化。是非常适合长期吃太多肉和油腻食物的现代人食用的水果。

5.美人

防止皮肤干燥，滋润头发光亮，同时还能消除身体的紧张感，增强身体的免疫力。

6.卫生保健

促进血液循环的酶可以一直降低血压，稀释血脂，吃菠萝可以防止脂肪沉积。

摆脱感冒

发烧、咳嗽和喉咙痛是感冒最明显的症状。除了躺在床上静静地休息，不妨喝一杯新鲜的菠萝汁，有降温和有效降低支气管的作用。

8.利尿

适当食用对肾炎、高血压患者有益。

菠萝的贮藏

菠萝在6~10℃贮藏时，不仅果皮会变色，果肉也会被水浸泡。因此，应储存在避光、阴凉、通风的地方。如果一定要放在冰箱里保存，要放在高温水果罐里保存，保存时间不要超过两天。从冰箱里拿出来后，常温下会加速变质，所以要尽早食用。

菠萝怎么吃

因为菠萝含有刺激糖苷和菠萝蛋白酶，所以要把皮和刺修剪掉，果肉切成块状，用淡盐水或糖水浸泡，然后食用。