米饭和炸鸡哪个热量更多更容易发胖？各位，谢谢。

油炸食品热量高；

1，高脂肪，油炸会转化所有低脂肪的谷物，土豆，蔬菜等。变成脂肪含量超过20%甚至超过30%的高脂肪高热量食物，会促进肥胖。一克油是9千卡热量。如果运动量和其他饮食不变，每天吃10g油，一年就是3,650g，会给身体增加7公斤以上的脂肪。

2、维生素杀手，鱼中的维生素C、维生素A、维生素K、胡萝卜素、番茄红素、omega-3脂肪酸在油炸后会大打折扣。根据切块的大小和煎的程度，损耗在30%到80%不等。

3.油脂的氧化聚合物会致癌。油脂在煎炸过程中不断加热时，会发生水解、氧化、聚合、环化、热解等各种化学反应，产生大量油脂的氧化聚合物产物。油炸过程中会产生少量反式脂肪酸，对心脏健康非常有害。氧化聚合后味道有点黏的油，还会损伤血管、肝脏、消化道。

扩展数据:

米饭热量低；

大米的主要成分是碳水化合物，大米中的蛋白质主要是鱼精蛋白，氨基酸的组成也比较齐全，容易被人体消化吸收。糙米中矿物质、膳食纤维和B族维生素(尤其是维生素B1)的含量高于精米，但大米中赖氨酸的含量较低。

一般来说，只要正常饮食，吃米饭是不会胖的，具体体重可以根据自己的身体状况和活动量来定。相反，如果你完全不吃米饭甚至放弃所有谷物来减肥而改吃肉，或者只吃水果和蔬菜来充饥，你就会摄入更多的热量，增加发胖的机会。

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